¿Cómo reponer sangre con tripas de ganso frescas?

Hola, el método para teñir sangre de intestinos de ganso frescos es el siguiente:

Puedes poner una cantidad adecuada de agua salada en la sangre de ganso, cocinarla al vapor después de que se aglutine y luego cortarla en pedazos después de la La sangre de ganso se solidifica. Durante este proceso, debes prestar atención al calor. Si el fuego es demasiado alto, la sangre de ganso envejecerá, pero si falta sal, la sangre de ganso no se solidificará. La sangre de ganso no es común en la vida. Cuando cocinamos sangre de ganso, podemos cocinarla en agua fría o en agua caliente, pero el sabor es diferente. En términos generales, la sangre de ganso tendrá un sabor más tierno y delicado si se cocina en agua fría. Si se cocina en agua caliente, la sangre de ganso estará más vieja y tendrá un sabor más delicioso. Primero blanquee la sangre de ganso en agua hirviendo y luego blanqueela rápidamente en agua fría para mantener un sabor fresco y tierno.