¿Cómo hacer delicioso el estofado de callos?

Ingredientes: 350 gramos de callos cocidos, 200 gramos de salchicha cocida.

Ingredientes: 1 paquete de fideos picantes coreanos, 40 g de zanahorias, 50 g de pimientos y cebollas, 50 g de hojas de col china, 60 g de champiñones, 100 g de crisantemos, 50 g de láminas de ajo.

Condimentos: ① 50 g de Daxida (carne en polvo), 20 g de glutamato monosódico, 5 g de pimienta negra.

② 10g de cebolla de verdeo, 20g de ajo, 20g de cebolla de verdeo.

③ 100 g de aceite base, 800 g de sopa de huesos de res, 3 g de licor de sabor ligero, 30 g de aceite para ensalada, 30 g de aceite de sésamo.

Producción de aceite base especial:

Materiales: ① 5 kilogramos de mantequilla, 3 kilogramos de fideos finos de pimienta, 400 gramos de pimienta negra, 500 gramos de sal, 800 gramos de Onida (carne en polvo); ② 500 g de cebolla, 100 g de jengibre, 400 g de cebolla.

Preparación: Calentar mantequilla en una olla, sofreír la cebolla, el jengibre y la cebolleta hasta que estén doradas y secas, sacar. Coloque los ingredientes ① en un recipiente grande de acero inoxidable, mezcle bien, luego déle la vuelta y fríalo.

Método de elaboración:

(1) Cortar los callos y las tripas en tiras de 5 cm de largo y 0,8 cm de ancho.

(2) Ponga aceite para ensalada y aceite de sésamo en el wok, caliéntelo y saltee hasta que esté fragante.

(3) Hervir el vino blanco, agregar la sopa de huesos de res, después de hervir, sacar los ingredientes del wok, agregar el aceite base, el condimento ①, los callos y los intestinos de res y guisar durante 2 minutos, luego agregar Servir en estofado con los ingredientes.