¿Caducan los huevos en conserva? ¿Se pueden comer huevos en conserva una vez caducados?

Los huevos en conserva son huevos procesados ​​que se pueden almacenar durante mucho tiempo. Por tanto, muchas personas pueden dejarlo durante mucho tiempo. Entonces, ¿caducarán los huevos en conserva si se conservan durante mucho tiempo? ¿Se pueden comer huevos en conserva caducados?

¿Caducarán los huevos en conserva?

¿Se estropearán los huevos en conserva?

En circunstancias normales, los huevos en conserva se deteriorarán fácilmente si se almacenan durante mucho tiempo o de forma inadecuada. Una vez que los huevos en conserva se estropean, fácilmente reproducirán bacterias y producirán olores. Los huevos en conserva deteriorados tendrán poca elasticidad y un cuerpo débil.

Cómo detectar huevos en conserva en mal estado

Mira el aspecto

Los huevos en conserva deteriorados tienen mal color y la albumen no ha cambiado de color las celdillas de aire son grandes; y hay más burbujas parecidas a gotas de rocío.

Inspección táctil

Los huevos en conserva deteriorados tienen poca elasticidad y un cuerpo débil. Al tocarla, la yema es suave y grande, y la clara es pegajosa y resbaladiza.

Olor

Cuando se corta la yema del huevo, sale un líquido negro y se percibe un olor leve o fuerte.

Identificación por transiluminación luminosa

Después de retirar el material de envoltura de los huevos conservados, identificarlos según el método de transiluminación luminosa de huevos frescos, y observar el color, estado de solidificación, cámara de aire. tamaño, etc. dentro del huevo. El contenido de los huevos en conserva en mal estado no está solidificado y tiene un aspecto acuoso, con grandes células de aire.

Prueba el sabor

El huevo entero de huevos en conserva de buena calidad está solidificado, antiadherente a la cáscara, limpio y elástico, translúcido de color marrón amarillento, con textura de patrón de pino. ; corta el huevo a lo largo y podrás ver que la yema es de color marrón claro o amarillo, con un centro fino. Los huevos en conserva en mal estado tienen un olor acre o a humedad.

Cómo elegir huevos en conserva

La forma sencilla y fácil de comprar huevos en conserva es pesarlos primero, agitarlos dos veces, mirar las cáscaras tres veces y probarlos cuatro veces .

Un pesaje: Pon los huevos en conserva en la palma de tu mano y pésalos suavemente. Los huevos en conserva de buena calidad temblarán mucho, mientras que los que no tiemblen serán de mala calidad. > Dos sacudidas: Tome los huevos en conserva con las manos, colóquelos junto a sus oídos y agítelos. Los huevos en conserva de buena calidad no tienen sonido, mientras que los de mala calidad tienen sonido y cuanto más fuerte es el sonido, peor es la calidad; , o incluso huevos malos o podridos;

En tercer lugar, mira la cáscara: Quita el barro adherido al huevo conservado y mira la cáscara si la cáscara del huevo está intacta, blanquecina y sin manchas negras. , es la mejor calidad; si es un huevo partido, puede penetrar demasiado durante el procesamiento. El álcali afectará el sabor de la clara del huevo y las bacterias también pueden invadir las grietas, provocando que los huevos en conserva se deterioren;

Cuatro gustos: Si los huevos en conserva se salan bien, la clara del huevo será obviamente más elástica, de color marrón oscuro y marrón oscuro. Hay un patrón de rama de pino, la periferia de la yema del huevo es de color verde oscuro o. azul-negro y el centro es rojo anaranjado. Después de cortar los huevos de flores de pino, la sección transversal del huevo tiene colores diversificados y tiene las características de buen color, aroma, sabor y forma.

El huevo entero de las conservas de buena calidad es solidificado, antiadherente a la cáscara, limpio y elástico, translúcido de color marrón-amarillo, con textura parecida al pino cuando se corta el huevo verticalmente; Se puede observar que la yema es de color marrón claro o amarillo claro, con un centro más pequeño y diluido. Los huevos en conserva de calidad inferior tienen un olor acre o a humedad.