La diferencia entre el té blanco y el té oolong

El té Oolong, también conocido como té verde, es un té fermentado con características de excelente calidad y es un té famoso exclusivo de China. Contiene muchas subcategorías y variedades con características únicas entre los tés chinos. El té oolong y el té verde se producen a partir del mismo árbol del té, pero tienen procesos de fermentación diferentes. Elaborado mediante recolección, marchitamiento, agitación, semifermentación, horneado y otros procesos, la calidad es excelente.

Después de probar el té oolong, sentirás la fragancia en tus dientes y mejillas, con un regusto dulce. El té Oolong tiene efectos importantes sobre la descomposición de grasas, la pérdida de peso y el culturismo. Producido principalmente en la provincia norteña de Fujian, la provincia meridional de Fujian, la provincia de Guangdong y la provincia de Taiwán. En los últimos años, también ha habido una pequeña producción en Sichuan, Hunan y otros lugares. Anxi Tieguanyin, Wuyi Rock Tea (Dahongpao) y Taiwan Dongding Oolong son particularmente famosos.

La diferencia entre el té oolong y el té blanco

1. Diferentes procesos

El té blanco es un té ligeramente fermentado, que se elabora secando las hojas frescas hasta que se secan. están secos en un 90% y luego se pueden secar en secadora a fuego lento hasta que estén lo suficientemente secos. El té oolong se refiere al té que se elabora secando hojas frescas, agitándolas repetidamente al sol, luego finalizándolas, enrollándolas y secándolas.

2. Diferentes ciclos de producción

El proceso de producción del té blanco es lento y suele tardar entre 24 y 72 horas en marchitarse las hojas frescas; el tiempo de procesamiento inicial del té oolong es; relativamente rápido, generalmente entre 20 y 30 horas. Es la tecnología de procesamiento básica tradicional del té blanco.

3. Diferentes procesos centrales

El proceso central del té blanco es el marchitamiento, y el proceso importante es el secado. El té blanco no se fríe ni se amasa; Hacer verde, y el proceso importante es Hacer verde. La calidad de las hojas de té está estrechamente relacionada con el enrollado y el secado.

4. Diferentes tecnologías principales

La tecnología principal del té blanco es el marchitamiento y el drenaje, lo que mantiene la humedad en la superficie del té verde continua, uniforme e ininterrumpida, impulsa la humedad. dentro del té verde, y promueve la generación, transformación y acumulación de inclusiones.

La tecnología central del té oolong es el enverdecimiento, que consigue la formación y acumulación de inclusiones y finaliza la fermentación. Generalmente, el mejor momento para el enverdecimiento es sólo media hora, pero es extremadamente difícil capturarlo porque se ve afectado por la temperatura ambiente, la humedad, la convección del aire, la luz, la altitud, la ternura y el contenido de humedad de las hojas de té, y el grado de secar y agitar.

5. Diferentes temperaturas de procesamiento

La temperatura de secado y marchitamiento del té blanco (incluido el marchitamiento con aire caliente) y todo el proceso de secado es inferior a 70 grados Celsius la temperatura de curado del té oolong; es de 120 a 150 grados Celsius, la temperatura de horneado es de 100 a 120 grados Celsius, la temperatura de horneado total es de 80 a 100 grados Celsius y la temperatura de horneado anterior es de 40 a 80 grados Celsius.

6. El sabor es diferente

El té blanco es suave, dulce, natural y resistente a la elaboración; el té Oolong tiene una fragancia fuerte y una personalidad distintiva. A menudo hay "hojas verdes". con bordes rojos" en la parte inferior de las hojas, que es una buena opción para preparar té. Una guía súper práctica para preparar té blanco.

7. El té es diferente.

Si el té blanco se seca y se escurre, la parte inferior de las hojas es comparable al té de roca Wuyi, mitad rojo y mitad verde, de naturaleza suave y adecuado para que lo beban hombres, mujeres, viejos y jóvenes en todas las estaciones. El té oolong es relativamente suave y muchas áreas de ventas beben té oolong durante todo el año. Sin embargo, el té de roca Wuyi recién lanzado es muy fuerte y es mejor beberlo después de un año.

8. El valor del té añejo es diferente.

El té blanco tiene una vida útil prolongada y no es necesario mantenerlo fresco, por lo que es adecuado para el almacenamiento a largo plazo. El té viejo es muy valioso; el té oolong tiene una vida útil prolongada, a excepción del Tieguanyin. y Taiwan Oolong, y no es necesario mantenerlo fresco. Entre ellos, el té de roca Wuyi también tiene un dicho que dice que "si ocultas el color rojo tres veces, todas las familias lo mostrarán el próximo año".

9. Diferentes colores de apariencia

El té blanco tiene una apariencia suelta, tan simple como un anciano, con experiencia e historias, el té Oolong tiene tiras o partículas apretadas, de color marrón oscuro, aceitosas; , y rico aroma. El sabor es fuerte y anguloso.

10. El impulso de desarrollo es diferente

El té blanco se ha desarrollado rápidamente y la producción y las ventas se han disparado. En los próximos diez años, se espera que la cuota de mercado del té blanco supere el 10%. Los 30 años de reforma y apertura fueron el período dorado para el desarrollo del té oolong. La producción y las ventas han aumentado constantemente, pero han disminuido en los últimos cinco años, especialmente para Tieguanyin.