¿Cómo ajustar el condimento de los camarones hervidos?

El método de preparación de la salsa de camarones hervidos es el siguiente:

Herramientas/materiales: cebollino, pescado al vapor, aceite de soja negro, vinagre, azúcar, salsa de soja muy fresca, jengibre, pimiento rojo.

1. Mezclar primero un bol de zumo. Picar las chalotas, añadir 1 cucharada de pescado al vapor y salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de salsa de soja muy fresca, remover bien. Puedes agregar un poco de sal apropiadamente, pero no demasiada.

2. La cantidad de ajo y jengibre se puede igualar y cortar en trozos. Cortar el pimiento rojo pequeño en trozos pequeños.

3. Calentar el aceite en el wok. No debe quedar demasiado aceite. Puedes sujetar la cuchara para freír de lado. Sólo una cucharada es suficiente. Añadimos el jengibre y el ajo y rehogamos. Cuando esté caliente, baja el fuego a fuego lento. No reviente el ajo.

4. Cuando huelas el aroma, añade los chiles secos y continúa calentando juntos. Si el chile está fragante, retírelo del fuego.

5. Vierta todo el jengibre frito, el ajo y el aceite de chile directamente en un tazón pequeño, luego agregue 1 cucharada de aceite de sésamo y mezcle bien.