¿Cómo hacer sopa de cerdo?
¿Cuáles son las formas de comer carne de cerdo y cómo hacerla deliciosa? La carne de cerdo es el producto cárnico de consumo más importante en la vida diaria de las personas, y es protagonista absoluta de las tres comidas al día. La carne de cerdo es inseparable de ti y de mí. La mayoría de nosotros deberíamos comerla todos los días. Si no la comemos, la extrañaremos y siempre sentiremos que nos falta algo. Si no lo comemos, sentiremos que no tenemos fuerzas ni energía para trabajar.
Cuando se trata de cómo cocinar carne de cerdo, hay demasiadas. Los cerdos están llenos de tesoros, sin mencionar la carne, incluso el pelo y las heces de cerdo son valiosos.
China tiene un territorio vasto y los métodos de cocción varían de norte a sur y de este a oeste. Hoy, hablemos de ¿qué platos principales se puede utilizar la carne de cerdo en la cocina de Sichuan?
Ahora estamos en la temporada de mediados de invierno, cuando todos los hogares de Sichuan preparan salchichas con tocino. Hace algún tiempo hubo un brote de peste porcina, pero ahora el precio de la carne de cerdo se ha mantenido firme en un nivel alto, lo que aún no puede detener el entusiasmo de la gente de Sichuan por comprar grandes cantidades de carne de cerdo.
Tocino ahumado, tocino secado al aire, panceta de cerdo salsada, costillas de cerdo salsadas, salchichas picantes, cabezas de cerdo deshidratadas, corazones de cerdo deshidratados, lenguas de cerdo deshidratadas, colas de cerdo deshidratadas, hígado de cerdo secado al aire, manitas de cerdo secadas al aire, orejas de cerdo secadas al aire, etc. Es estándar.
Hay más formas de hacer carne de cerdo fresca Como hay tantas, aquí te dejamos algunos platos representativos.
Las orejas de cerdo se pueden convertir en rodajas frías de oreja de aceite rojo y orejas de cerdo estofadas. La cara de cerdo se puede comer fría o marinada. El corazón, la lengua y los callos del cerdo se pueden consumir fríos, estofados, asados o estofados. Los intestinos de cerdo se pueden convertir en intestinos de cerdo estofados, intestinos de cerdo fritos en seco, intestinos de cerdo secos, intestinos de cerdo asados con brotes de bambú verde o intestinos de cerdo hervidos. El hígado de cerdo se puede convertir en hígado de cerdo en escabeche o hígado de cerdo hervido. Las manitas de cerdo se pueden convertir en manitas de cerdo guisadas con guisantes, manitas de cerdo estofadas, manitas de cerdo estofadas y manitas de cerdo picantes y agrias. Las colas de cerdo se pueden convertir en colas de cerdo estofadas. Los codillos de cerdo se pueden convertir en codillos envueltos en seda, codillos Dongpo, codillos con sabor a pescado y codillos con sabor a frijol. El cerdo Erdao se puede convertir en carne blanca picada con ajo, carne de cerdo cocida dos veces e incluso sopa de olla. La carne de pinza y la panceta de cerdo se pueden utilizar para freír carne de cerdo crujiente, carne de cerdo al vapor y carne de cerdo frita con sal. La panceta de cerdo es el mejor ingrediente para la panceta de cerdo estofada dulce y salada. El lomo y la carne de pierna son los mejores ingredientes para hacer lonchas de cerdo hervidas, lonchas de cerdo crujientes, lonchas de carne de hongos, lonchas de cerdo verdes, lonchas de cerdo con pimiento rojo, lonchas de cerdo con sabor a pescado, lonchas de cerdo amarillas con puerro, lonchas de cerdo con apio, lonchas de cerdo con musgo de ajo. , etc.
La carne de cerdo cocinada por el sujeto fue quemada, probablemente porque no estaba adecuadamente marinada. Generalmente, al freír carne de cerdo desmenuzada o en rodajas, es mejor comprar carne fresca fría en el supermercado o carne fresca caliente en el mercado de verduras y guardarla en el refrigerador durante la noche para un mejor uso. Debido a que su tejido fibroso ha sufrido cambios físicos gradualmente y se ha vuelto más suave, es más fácil que el agua penetre en la carne cuando se corta en rodajas o se desmenuza y se marina. Agregar una cantidad adecuada de harina de soja hará que la superficie de la carne quede acuosa. cuando se calienta, la rápida gelatinización del polvo puede retener la humedad sin perderla, y la carne cortada o desmenuzada tendrá un sabor más tierno.