Cómo hacer Su Yu usando raíz de loto, algas marinas y pescado

El método de elaboración de Suyu utilizando raíz de loto, algas marinas y pescado es el siguiente:

Materiales:

Ingredientes: 1000g de carpa cruciana pequeña salvaje

Ingredientes: 6 chiles secos, 100 gramos de raíz de loto, 100 gramos de algas marinas, 4 dientes de ajo, 2 anís estrellado, 30 granos de pimienta, 1 trozo de jengibre

Condimento: 1 cucharada de soja light de salsa, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vino blanco, 1 cucharada de azúcar, 1 botella de vino añejo

Preparación:

Rebanar raíz de loto y jengibre, cortar el chile seco en gajos, cortar el ajo en trozos grandes, y la cebolla de verdeo en gajos;

Método:

1. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar al 70% de fuego y sofreír el crucian. carpa;

2. Freír la carpa cruciana hasta que esté dorada y crujiente, luego retirarla de la olla y controlar el aceite;

3. Agregar rodajas de jengibre, rodajas de raíz de loto, algas, los chiles secos, las cebolletas y los granos de pimienta anís estrellado en la olla a presión;

4. Agregue la carpa cruciana frita;

5.

6. Vierta vinagre maduro hasta que la carpa cruciana esté sumergida, cocine a fuego lento en la olla a presión durante 1 hora y continúe cocinando a fuego lento durante 2 horas después de apagar la energía.

Consejos:

1. Si la carpa cruciana es relativamente grande, puedes dividir el pescado en dos al preparar este plato.

2. Se debe freír completamente para que las espinas queden crujientes y esponjosas.

3 La cantidad de vinagre no debe ser menor, es un ablandador de espinas de pescado; Este plato es apto para comer frío. Sabe mejor si está refrigerado.