¿Cuál es la razón por la que las manitas de cerdo hervidas y el jengibre burbujean?

Manitas de cerdo y jengibre

Comida

Ingredientes principales: 1000 g de manitas de cerdo, 500 g de vinagre dulce, 3000 g de ingredientes auxiliares: cantidad adecuada de azúcar moreno y la cantidad adecuada de huevos.

Pasos

1. Preparar todos los materiales.

2. Lavar las manitas de cerdo, cortarlas en trozos, escaldarlas, retirarlas y aclararlas con agua limpia.

3. Lavar la olla, calentarla, añadir las patas de cerdo y sofreír las patas de cerdo en una olla seca hasta que las patas de cerdo estén bien secas.

4. Pelar el jengibre y cortarlo en rodajas.

5. Ponerlo en una olla con agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos.

6. Sácalo y ponlo en una sartén seca y sofríelo hasta que se sienta quemado.

7. Hervir los huevos, pelarlos y reservar.

8. Echar el vinagre dulce en la cazuela, llevar a ebullición a fuego alto y añadir las rodajas de jengibre fritas.

9. Agrega las manitas de cerdo, los huevos y el azúcar moreno, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento durante 1 hora y luego apaga el fuego.

10. Puedes comerlo al día siguiente. Las manitas de cerdo remojadas en vinagre dulce durante la noche ya están muy blandas. Eso sí, si no tienes prisa, será mejor comerlo al cabo de una semana.

Consejos

1. Para el vinagre, debes elegir vinagre dulce, pero algunas personas están acostumbradas a usar vinagre negro. Si es vinagre negro, aumenta la cantidad de azúcar moreno según la acidez del vinagre negro.

2. Jengibre, si lo comen mujeres embarazadas no dejes de elegir jengibre, y cuanto más viejo mejor.

3. Los huevos se pueden aumentar o disminuir según las preferencias personales.

4. La olla para cocinar patas de cerdo y jengibre debe ser una cazuela de barro o de barro morado, no una olla a presión, arrocera, etc.