Método de elaboración de licor
Se divide en licor de fermentación semisólido y semilíquido, que se elabora a partir de arroz como materia prima y Xiaoqu como iniciador de sacarificación. Primero se sacarifica en condiciones sólidas y luego se fermenta en condiciones semisólidas y semilíquidas. condiciones semilíquidas, y luego destilado.
El licor chino se elabora a partir de levadura de destilería y es uno de los ocho licores destilados más importantes del mundo. Es una bebida nacional única en mi país. El Baijiu tiene una larga historia, según los registros, que se remonta a la época. Dinastía Yuan.
El licor es una bebida favorita y un símbolo de China. Los vinos de China, especialmente los licores, son elogiados por países de todo el mundo por su variedad y estilos únicos.
Destacado
Las diferencias en el proceso de elaboración de licor también conducen a diferentes estilos de licor. Entre ellos, el método de estado sólido, el método líquido y el método de combinación sólido-líquido están permitidos a nivel nacional. Métodos de producción de licores. El licor elaborado mediante diferentes métodos tiene sus propias características, es decir, fermentación en estado sólido de grano puro, utilizando sorgo, cebada, trigo y otras materias primas de grano. Mediante fermentación en bodegas o cubas subterráneas y luego destilación en vaporera, se destila el vino original con una graduación de 60 a 75 grados.
Después de un largo almacenamiento, envejecimiento, mezcla y reducción del contenido de alcohol, se envasa en vino terminado. Según los diferentes estilos de artesanía, aroma y sabor del licor de estado sólido, se forman un total de 12 sabores, incluido aroma ligero, aroma fuerte y sabor a salsa, que actualmente ven los consumidores en el mercado. En la actualidad, la mayoría de los licores famosos o marcas conocidas del mercado son de fermentación en estado sólido de grano puro. Es un licor destilado elaborado a partir de cereales, patatas y sustitutos que contienen almidón y azúcar como materia prima, fermentado, destilado, almacenado y mezclado mediante fermentación líquida.