Recetas y efectos de la sopa de hígado y riñones de cerdo
Jiang Yikuai
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de pimienta
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Dos cucharaditas de vino para cocinar está bien si no lo necesitas.
¿Cómo hacer sopa de riñones de cerdo?
Coge un trozo de lomo de cerdo, abre los lados y retira los tendones rojos del interior, sino huele mucho.
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Flores cortadas sin venas rojas.
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Después del corte, remojar en agua con una cucharada de sal durante 20 minutos, cambiando el agua dos veces para quitar el olor.
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Después de remojar los riñones en agua, prepara un trozo de jengibre, pícalo en trozos y reserva.
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Corta las cebolletas y reserva.
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Calentar la olla, bajar el jengibre y sofreír, añadir el lomo de cerdo y seguir salteando, añadir el vino de cocción, la sal, la salsa de soja y la pimienta y seguir salteando durante 30 segundos. , vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo y hierva durante unos 30 segundos. Agregue la cebolla verde picada.
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Cuando sale de la olla no huele a pescado, es muy fragante y no viejo, y el bebé al que no le gusta comer lomo de cerdo se lo ha comido.
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También se puede cocinar al vapor con vino de arroz elaborado, que es apto para consumir después del parto o durante la menstruación. Este es vino de arroz que hacía mi madre para mi cuñada. Primero poner medio cuenco de vino de arroz dulce en un bol, cocinar al vapor en una olla durante quince minutos para que se evapore el alcohol, luego añadir el lomo de cerdo y cocinar al vapor durante cinco minutos, luego añadir sal.
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El lomo de cerdo cocido al vapor de esta forma también queda delicioso, no tiene olor a pescado y no está añejo.
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Consejos
No cocines el lomo de cerdo por mucho tiempo, ya que se endurecerá.