¿Cómo marinar y asar brochetas de cerdo para que queden tiernas y deliciosas?

Las brochetas de cerdo estaban tiernas y deliciosas. El método de encurtido es el siguiente:

Herramientas/materiales: carne, jengibre, cebollas verdes, sal, salsa de soja, salsa de soja ligera, almidón, salsa de ostras, pimienta, azúcar, brochetas de bambú.

1. Cortar un trozo de carne magra de cerdo en rodajas finas. Poner la carne cortada en agua limpia para lavar la sangre, exprimir el agua y ponerla en un recipiente.

2. Añade sal, pimienta y salsa de soja a las lonchas de carne, y añade una pequeña cantidad de agua de cebolla y jengibre varias veces. Después de mezclar las rodajas de carne y los condimentos hasta que se peguen a las manos, continúa agregando el agua de cebolla y jengibre para permitir que las rodajas de carne absorban los condimentos y la humedad.

3. Agregue agua de cebolla y jengibre, luego agregue almidón, que puede retener la humedad, mezcle bien nuevamente y deje marinar durante 10 minutos.

4. Preparar unas cebolletas y cortarlas en trozos de fuego.

5. A continuación, ensarta las rodajas de carne en brochetas de cerdo.