Receta, como hacer tortitas de cebolleta con fideos secos calientes, recetas diarias de tortitas de cebolleta con fideos secos calientes.

1. Poner la harina en un recipiente adecuado. Echar el agua hirviendo en la harina poco a poco y remover continuamente con los palillos hasta que no quede harina seca en el fondo del bol.

Tapar y dejar enfriar la harina.

El agua hirviendo hay que verterla en la harina poco a poco, para que la harina se coma el agua poco a poco. No poner demasiada agua.

2. Amasar la harina hasta formar una bola, ponerla en un recipiente, taparla y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

3. Mientras se cocinan los fideos, lava las cebollas y córtalas en cebolletas picadas.

4. Una vez cocida la masa, amasarla unos minutos más. Si la masa queda demasiado blanda y pegajosa, puedes añadir un poco de harina seca o untar un poco de aceite vegetal sobre la masa.

5. Dividir la masa en cinco partes iguales, engrasar ambos lados con aceite y reservar.

6. Engrasar la tabla de cortar, coger un trozo de masa, enrollarlo hasta formar lengua de res y aplicar una capa de aceite.

7. Untar un poco de sal y pimienta. Si no te gustan los granos de pimienta, puedes omitirlos.

8. Espolvorea con cebolla verde picada.

9. Enróllelo de adentro hacia afuera, mientras lo desenrolla.

10. Después de enrollarlo, enróllelo hasta darle una forma alargada y luego enróllelo formando una tira desde un extremo.

11. Untar aceite vegetal por ambos lados del bizcocho enrollado. Triturar las galletas y extenderlas finamente.

12. Poner una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla y sofreír a fuego medio-bajo hasta que se doren ambos lados.