¿Cuál es la mejor manera de encurtir rábanos?
Método 1, los ingredientes que debemos preparar son: 500g de rábano blanco fresco, 10g de pimiento encurtido, 10g de jengibre, 10g de ajo, 5g de sal, 80g de azúcar blanca, 500g de vinagre blanco. Una vez que estos ingredientes estén listos, comencemos a prepararlos. Primero lavamos los rábanos y luego. Secarlo durante dos horas es secar el agua del interior hasta que no quede nada de agua en la superficie. Luego ponga 5 g de sal en las tiras de rábano cortadas para matar la humedad del interior, luego sáquelas de la olla, agregue azúcar, vinagre blanco, ajo, pimientos encurtidos y jengibre, hierva a fuego alto, agregue el rábano. cocina por unos 2 minutos, sácalo de la olla y déjalo secar ¡Enfriar, colocar en un bol y servir! ¡Este rábano tiene un sabor especial, pero la textura no es tan crujiente! Puede considerarse como una zanahoria automáticamente más rápida. ¡Quedará más delicioso si se enfría en el refrigerador durante la noche y la textura será especialmente crujiente!
Método 2: También necesitamos preparar 500g de rábano fresco, 20g de pimiento encurtido, 3g de pimienta de Sichuan en grano, 5g de pimiento seco, 10g de jengibre, 700ml de vinagre blanco y 10g de azúcar de roca. Una vez que estos ingredientes estén listos, comencemos a prepararlos. Paso 1: Limpiar el rábano y secar el agua en la superficie. Luego, coloca el chile, el chile seco, el jengibre, el azúcar de roca, el vinagre blanco y el rábano blanco en un recipiente grande, ciérralo y colócalo en un lugar fresco y ventilado. ¡Podrás comerlo en aproximadamente una semana! Tiene un sabor muy crujiente y delicioso, ¡muy delicioso!
La diferencia entre el No. 1 y el No. 2: 1. El método de producción. Primero, solo toma unas horas prepararlo. Segundo, lleva tiempo marinar y probar. Aunque el método de preparación es diferente, ¡sabe igual de delicioso! 2. Tiempo de almacenamiento: El primer tipo de rábano no se puede almacenar por mucho tiempo porque ya está cocido. Se puede comer hasta dos días en verano y entre 3 y 5 días en invierno, ¡pero los rábanos de segunda clase se pueden almacenar durante aproximadamente un mes!
Consejos de cocina:
1. Al preparar rábanos encurtidos, no los dejes en remojo en agua o aceite, de lo contrario se deteriorarán y se pudrirán fácilmente.
2. Es mejor utilizar palillos secos especiales cuando los consigas después de hacerlos, de lo contrario se romperán fácilmente.
3. Al hacer el segundo rábano, puedes agregar más azúcar de roca, porque durante el proceso de encurtido, el azúcar de roca absorberá lentamente el sabor y aumentará la textura dulce y crujiente.