Cómo hacer sopa de hueso de cerdo y flor de espada

Lo que quiero presentarles hoy es una de las sopas Laohuo, que elimina el calor y desintoxica, humedece los pulmones y alivia la tos. Tiene un sabor delicioso. La sopa es de color claro y sabor dulce. Esta es una sopa de huesos de cerdo con flor de espada de azufaifa. La flor de espada es una buena medicina para eliminar el calor y la desintoxicación, limpiar los pulmones y aliviar la tos. Después de usarse para hacer sopa, la sopa tiene un sabor particularmente dulce y un poco resbaladizo. Además, este tipo de flor de espada tiene un sabor suave y ceroso después de cocinarla en sopa, y es un poco suave y dulce.

Sin embargo, la flor de espada está demasiado fría para cocinar sopa de huesos de cerdo sola. Es necesario añadir rodajas de jengibre y dátiles confitados para neutralizar el frío, por lo que es apta para personas mayores y niños.

Primero prepara una cantidad adecuada de huesos de cerdo, 2 flores de espada secas, 3 dátiles confitados, 1 zanahoria, 1 trozo de jengibre, una cantidad adecuada de agua y una cantidad adecuada de sal. No se suele oír hablar de este tipo de flor de espada seca (también conocida como flor de espada seca), pero generalmente se vende en supermercados y tiendas de comestibles.

Limpia en seco la flor de espada, luego remójala en agua, escurre el agua de la flor de espada y arranca algunas tiras finas. Pelar y cortar las zanahorias en cubos, pelar y cortar el jengibre en rodajas y reservar. Lavar los huesos de cerdo (yo los he troceado, recomiendo pedirle al patrón que los pique cuando vayas al supermercado), escaldarlos en agua, sacarlos y reservar, y tirar el agua. Este paso es principalmente para eliminar el olor a pescado de los huesos de cerdo.

Después de limpiar la olla, añadir una cantidad adecuada de agua, introducir los huesos de cerdo y llevar a ebullición. Si hay espuma, asegúrese de quitarla, de lo contrario afectará el sabor de la sopa. Luego agregue flores de espada secas, dátiles confitados, zanahorias y rodajas de jengibre y cocine a fuego lento durante 2 horas. 3 minutos antes de servir, añade sal al gusto.

De esta forma queda lista la dulce, suave y crujiente sopa de dátiles confitados, flor de espada y hueso de cerdo. Es muy sencilla, pero tarda un poco más en cocinarse.