Cómo cocinar fideos con camarones

Definitivamente todos estarán de acuerdo en que hacer fideos con camarones es una buena idea, pero hay un pequeño truco para hacerlos deliciosos, hermosos y nutritivos. El truco está en el color de esta sopa. ¿Por qué algunas personas preparan sopa clara con menos agua, mientras que otras preparan un jugo blanco lechoso que es particularmente espeso y delicioso? ¿Quieres cocinar primero los camarones o los fideos? De hecho, mucha gente ha cometido errores. La clave es si realizas este paso correctamente. ¿Qué es esto? Ven y descúbrelo.

Comida

200g de gambas frescas

80g de fideos huecos de fermentación activa.

50g huevos

40g brócoli

15g cebolla

5g aceite de sésamo

3g sal

4 gramos de esencia de pollo

Método/pasos

1 Lavar primero los langostinos, cortar la pistola y los bigotes de los camarones con unas tijeras y luego introducir el palillo en posición horizontal. De la segunda sección de los langostinos, saque la línea de los langostinos hacia arriba. Esto mantendrá la integridad de los langostinos sin abrir el lomo. Límpielos nuevamente para controlar la humedad.

2. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, llevar a ebullición, poner los trozos de brócoli en la olla, blanquear el agua, escurrir y reservar.

3. Ponga una cantidad adecuada de aceite de cocina en el wok, caliente el wok y deje que el aceite se enfríe. Después de calentar el aceite, agregue la cebolla verde picada y sofría hasta que esté fragante, luego agregue las gambas. en el wok y saltear hasta que esté fragante. Este paso es muy crítico. Después de freír los langostinos, hierva la sopa. La sopa quedará blanca y fragante.

4. En este momento, añade dos cuencos de agua, tapa la olla y hierve el agua.

5. Después de hervir, poner en la olla los fideos huecos de fermentación activa. El truco para cocinar fideos es revolverlos constantemente con los palillos para evitar que se peguen. Los fideos huecos de fermentación activa de Arowana se pueden cocinar en 6-7 minutos, lo que lleva menos tiempo que los fideos normales. El estándar para cocinar fideos es no tener un corazón blanco y duro.

6. Cuando los fideos se cocinen durante unos 3 minutos, añade un huevo y cocina de forma intermitente. Finalmente agrega el brócoli a la olla, apaga el fuego y sazona con sal y caldo de pollo. Agregar aceite de sésamo antes de probar hará que los fideos tengan un sabor más fragante y delicioso. Los fideos huecos fermentados activos de Arowana no se vuelven particularmente blandos después de absorber la sopa, pero siguen siendo bastante suaves.

Cosas a tener en cuenta

Las gambas no necesitan tener líneas de camarón en el lomo. Utilice un palillo para seleccionar la segunda sección y quitar las líneas de camarones. Si el hilo del camarón se rompe, puedes volver a sacar el porro y, por lo general, no se romperá. El proceso de cocción de los fideos se puede prolongar agregando agua fría para cocinar los fideos.