Cómo hacer sopa de rábano blanco y huevo

[Preparación de ingredientes]: 1 rábano, 2 huevos, 1 cucharada de sal de mesa, un poco de pimienta blanca y la cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada.

[Pasos de elaboración]:

1. Corta ambos extremos del rábano blanco y utiliza un cuchillo para cortar la piel del rábano. Cuanto más gruesas sean las rodajas, mejor. . La piel del rábano se puede tirar al frasco de pepinillos sin desperdicio.

2. Primero corta el rábano blanco procesado, luego tritúralo y ponlo en un bol para su uso posterior.

3. Poner en la olla aceite de cocina, partir dos huevos, darles la vuelta cuando un lado esté dorado y sofreír dos bonitos huevos escalfados. Cuando sea simple, puedes usar más aceite.

4. Dejar un poco de aceite en el wok, añadir el rábano rallado, sofreír un par de veces, añadir un poco de agua y llevar a ebullición a fuego alto.

5. Cocine a fuego alto durante unos 6 minutos hasta que la sopa se ponga blanca, luego agregue los huevos escalfados fritos.

6. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto y espolvorea un poco de cebolla verde picada antes de servir.

Ya está lista una sopa de rábanos muy dulce y deliciosa. Comer unos bocados de rábano rallado y beber unos bocados de sopa es más cómodo que comer pescado y carne grandes.

[Consejos]:

1. Al freír huevos, se necesita más aceite, la temperatura del aceite debe ser alta y el tiempo debe ser corto para evitar que los huevos se cocinen demasiado.

2. Debes elegir mejor rábano blanco, y nunca comprar rábano hueco, de lo contrario el sabor se reducirá mucho.