Una colección completa de recetas con carne de cerdo.

Primero, lomo de cerdo agridulce

1 Lavar el lomo y cortarlo en tiras ponerlo en un bol, añadir sal, aceite de soja. , vino de cocción y salsa de soja, y mezcle con la harina, mezcle bien con el almidón y deje marinar durante 10 minutos.

2. Vierte aceite de maní en la olla, caliéntalo al 80%, agrega las tiras de carne marinadas, fríe a fuego lento hasta que se dore ligeramente, retira, calienta nuevamente el aceite y vuelve a freír.

3. En otra olla añadir una cucharada de salsa de tomate, una cucharada de agua, una cucharada de vinagre y una cucharada de azúcar. Llevar a ebullición y derretir el azúcar. saltee uniformemente para cubrir con el jugo de la salsa.

4. Sácalo de la sartén y ponlo en un plato, y finalmente espolvorea con semillas de sésamo cocidas para terminar.

Segundo, cerdo al estilo Sichuan

1. Primero, vierte agua fría en la olla. No es necesario cortar la carne de cerdo en trozos enteros y colocarla en agua fría. Vierta el vino de cocción, lleve a ebullición a fuego alto, retire las impurezas después de que hierva el agua, lave y corte en rodajas finas. Cuanto más fina es, más sabrosa.

2. Echar un poco de aceite en la olla, añadir las lonchas de carne y sofreír el exceso de aceite. Cuando las lonchas de carne cambian de color, puedes controlarlo mirando la cantidad de aceite.

3. Agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la pasta de frijoles y saltee. Después de que se produzca aceite rojo, agregue el ajo verde picado, el pimiento verde y el pimiento rojo y saltee hasta que estén cocidos. a través de.

Tercero, solomillo de cerdo salteado

1 Primero cortamos el lomo en tiras, de aproximadamente 1 cm de grosor.

2. Luego prepare un tazón, rompa dos huevos y revuelva, agregue almidón, salsa de soja, vino de cocción, azúcar, pimienta, sal, pimienta, aceite de sésamo, revuelva hasta obtener una masa, si es demasiado. Seque, agregue más. Vierta un huevo, sin agregar agua, al lomo y cúbralo uniformemente con la masa.

3. Echa aceite en la olla y caliéntalo al 80% de fuego. Introduce los lomos en la olla uno a uno para evitar que se peguen. Usa una cuchara para darles vuelta y freír hasta que queden bien. la superficie es ligeramente marrón.

4. Calentar de nuevo el aceite y volver a freír hasta que la superficie esté dorada. La carne de cerdo crujiente, fragante pero no grasosa, está lista.