¿Qué tipo de pollo guisado con ginkgo?
Alrededor de 3 libras de gallinas locales, media libra de ginkgo, 400 gramos de algas, 5 yuanes de pimienta, 4 yuanes de jengibre, 1 trozo de hueso de cerdo y un poco de sal.
Proceso de producción:
1. Sacrificar el pollo nativo, sacar los órganos internos, lavar la sangre y escaldarlo bien con agua caliente a 50 ℃-60 ℃ (2-3). minutos), y lo sacamos, limpiamos las plumas del pollo con unas pinzas y reservamos.
2. Pelar y lavar el ginkgo; lavar las algas y reservar.
3. Tritura y pica el jengibre, añade pimienta y sal al gusto.
4. Ponga el pollo, las costillas y los condimentos preparados en la olla y cocine a fuego lento (5-6 horas) para permitir que los condimentos penetren lo máximo posible en el pollo.
5. Aproximadamente media hora antes de sacar el pollo guisado de la olla, coloca el ginkgo en la olla y cocínalo bien.
Eficacia:
Este plato tiene los efectos de calentar y reponer el qi, tonificar la deficiencia, fortalecer los músculos e hidratar la piel de las mujeres.
Características:
El pollo está tierno, el ginkgo es suave, el sabor es suave y la sopa es deliciosa.
El toque final del chef:
La clave del pollo guisado con ginkgo es la selección de las materias primas y la combinación razonable de condimentos. Para las gallinas locales (lo mejor es peine pequeño, cara roja, garras regordetas y plumas regordetas), debes elegir el ginkgo salvaje.
El secreto de una comida deliciosa:
Pica los pimientos Qinghai frescos, remójalos en salsa de soja durante un rato y luego sumérgelos en el pollo para que tengan un sabor más fresco.