Cómo hacer albóndigas de rábano blanco
1. Corta primero un trozo de rábano blanco jugoso, aplana el rábano para evitar que se resbale y te lastimes las manos al cortar, corta el rábano en rodajas finas, cuanto más finas mejor, luego úsalo Cortar en rodajas. tiras finas con un cuchillo y poner en una palangana.
Ponemos unas láminas de ajo en trozos planos, cortamos el ajo picado y lo ponemos en una cacerola pequeña.
2. Añade 4 gramos de sal, revuelve uniformemente el rábano rallado con las manos, cubre con film transparente, deja marinar unos minutos y escurre el rábano rallado.
3. Primero corte un trozo de carne magra en rodajas y luego córtelo en trozos. El relleno de carne que corte usted mismo tendrá músculos de carne masticables y fragantes.
4. Calentar el aceite en una olla. Cuando esté caliente, añadir unas cuantas gambas y sofreír hasta que se doren. Sofríe los camarones en aceite caliente y sabrán mejor.
5.Al cabo de unos minutos, el agua saldrá del rábano rallado. Saque el rábano rallado, exprima el agua del rábano rallado con ambas manos y póngalo en un recipiente. Coloque la carne picada, los camarones y el rábano rallado en un recipiente, amase y mezcle uniformemente con las manos, agregue 2 gramos de pollo en polvo y 5 gramos de harina, revuelva y bata en una dirección con las manos para combinar completamente el relleno de carne con el rábano. y condimentos.
6. Incorporar una clara de huevo y seguir batiendo en una dirección. Agrega la clara de huevo y revuelve, no solo el sabor es suave y tierno, sino que el rábano rallado también queda más delicioso. Finalmente añade un poco de aceite vegetal y revuelve.
7.Añadir aceite vegetal hará que quede menos pegajoso. Después de mezclar el relleno, toma un plato para agarrar un poco de relleno y hazlo rodar hacia adelante y hacia atrás con las manos.
Haz las bolitas lo más redondas posible y colócalas en el plato una a una.
8. Hervir agua en una olla, añadir un poco de aceite vegetal, ponerlo en la parrilla, poner las albóndigas en la parrilla y cocinar al vapor durante 10 minutos.
9. En este momento, al cocinar las albóndigas al vapor, ajustamos la salsa y añadimos 3 gramos de salsa de soja, 2 gramos de salsa de chile, 3 gramos de salsa de tomate, 2 gramos de salsa de ostras, 3 gramos. de vino de cocción, 1 gramo de sal, 2 gramos de azúcar, Vierta un poco de agua tibia y revuelva con una cuchara para derretir el aderezo.
10. Pasados los 10 minutos, abre la tapa y saca las albóndigas al vapor. Ten cuidado de no quemarte las manos con el vapor.
11. Calentar aceite en una olla y verter la salsa preparada. Revuelve con una cuchara para derretir el aderezo. Cuando la sopa espese, agregue 1 g de salsa de soja para realzar el color. Revuelva hasta que la sopa burbujee. Vierte la sopa sobre las albóndigas.