¿Qué significa el licor base en licor?
El vino base en licor hace referencia al vino base, que también puede denominarse “vino semiacabado o vino de puré”.
El vino fresco en puré debe almacenarse durante uno o más de tres años para que se evaporen las sustancias nocivas del vino. Los expertos en marketing de alcohol también señalaron que el licor crudo se destila mediante fermentación y no se ha mezclado. Si el licor crudo se bebe durante mucho tiempo, no es bueno para la salud.
El buen licor es preparado cuidadosamente por bartenders, que mezclan diferentes añadas y lotes de licor en ciertas proporciones, y prueban y ajustan constantemente para lograr el estilo que necesitas.
El mismo vino base tiene diferente complejidad en diferentes estaciones. Al utilizar la combinación de diferentes períodos de fermentación en diferentes estaciones, se pueden aumentar los tipos y contenidos de oligoelementos en el vino base. Periodos de fermentación. El periodo de fermentación y la combinación de vinos base de diferentes fábricas son formas efectivas de aumentar la complejidad de este producto. Mediante la clasificación, el almacenamiento y la fusión de licores base del mismo grado, se puede sentar una base sólida para el siguiente paso de la mezcla de licores.
La clasificación y el almacenamiento adecuados del licor base son medidas efectivas para mejorar la calidad del licor Xiaoqu. Dado que el licor tiene menos sustancias aromáticas y gustativas, y los procesos y entornos de producción y elaboración de cerveza son diferentes, el período de almacenamiento del licor debe determinarse de acuerdo con sus respectivas características. Generalmente, el vino tiene un largo tiempo de almacenamiento y es con cuerpo y suave.
El almacenamiento en cuevas o tinajas subterráneas se ve menos afectado por las temperaturas estacionales. La temperatura se mantiene entre 15°C y 28°C durante todo el año y la humedad es alta. Durante el proceso de envejecimiento natural, las sustancias aromáticas sufren lenta oxidación, reducción, esterificación, asociación y otros procesos, haciendo que el cuerpo del vino sea más armonioso.
Ventajas del vino base (vino puro)
Desde la aparición del licor, el vino se elabora a partir de granos a los que se añade koji, se fermenta hasta obtener vino y se elabora el puré después de producir el vino. Beber, es decir, el licor de puré original. Con el desarrollo de la tecnología, han aparecido en la historia muchos licores de puré famosos. Sin embargo, durante la escasez de cereales en la década de 1960, debido a las características de los procesos complejos y al alto consumo de cereales, el licor de puré desapareció por un tiempo.
Desde una perspectiva histórica, lo opuesto al vino en puré debería ser el vino mezclado con alcohol. Por lo tanto, en la mente de los consumidores, "vino original" en realidad se refiere al vino original producido a partir de cereales y levadura de destilería mediante procesos tradicionales, fermentación en estado sólido y destilación sin agregar alcohol ni sabores ni fragancias comestibles;
No se puede decir que el vino mezclado con alcohol y sabores comestibles sea vino en puré; la calidad del vino en puré proviene de una elaboración cuidadosa, de una elaboración artesanal pura, sin aditivos, y los cerveceros son un grupo de expertos. Artesano de artesanías.
El vino en puré realmente saludable debe comenzar con la selección de granos solo granos crudos de alta calidad; fuentes de agua de alta calidad; equipos resistentes a los ácidos y a la corrosión adecuados para la elaboración de cerveza y una estricta tecnología tradicional de elaboración de cerveza en estado sólido; .
Solo con un buen equipo de almacenamiento y un buen entorno podemos producir vino en puré saludable y de alta calidad. Para la gente común, es importante que no se agreguen sabores ni fragancias ni se mezcle alcohol comestible. Esta es la esencia del vino en puré.