¿De cuántas maneras se pueden comer flores de col? ¿Cómo hacerlos los mejores?

1: Coliflor a las cinco especias:

Materias primas:

Coliflor, cerdo, sal, vino de cocina, hinojo, pimienta, rodajas de jengibre, esencia de pollo, baya de goji, caldo, almidón, aceite de cocina.

Ejercicio:

1. Lavar la coliflor, quitarle la piel vieja del pedículo y cortarla en trozos para su posterior uso. Lavar el cerdo y cortarlo en trozos, agregar sal, vino de cocción y agua fécula para dimensionarlo, remojar la baya de goji y reservar;

2. Enciende el fuego en la olla, agrega agua, agrega los granos de pimienta. , hinojo, rodajas de jengibre y sal al agua y cocine hasta que esté fragante. Luego cocine la coliflor hasta que esté suave y podrida, y sáquela cuando esté madura en un 70%.

3. olla al fuego, verter aceite de cocina, cuando esté maduro el 4% del tiempo, agregar las rodajas de carne, sofreír hasta que cambie de color y agregar el vino de cocción, sofreír uniformemente la coliflor cocida, agregar caldo, sal, esencia de pollo y baya de goji y sofreír hasta que la coliflor esté cocida, luego espesar y retirar de la olla.

Dos: Coliflor con jugo de tomate:

Ingredientes: 1 coliflor, 1/3 botella de salsa de tomate, 1 tomate fresco, 20 granos de pimienta, 1 cucharada de azúcar, 1/5 cucharada de esencia de pollo, 2 pulgadas de cebolla de verdeo picada, jengibre en rodajas.

Ejercicio:

1) Lavar la coliflor y cortarla en floretes desde la raíz con unas tijeras, desechar el resto. Retire los tallos de los tomates y córtelos en rodajas.

2) Hervir la olla hasta que humee ligeramente, agregar aceite, agregar pimienta cuando el aceite humee y tapar la olla inmediatamente. Apaga el fuego después de 30 segundos y vuelve a encenderlo después de 2 minutos.

3) Agregue los tomates, la coliflor, el azúcar y el jengibre en secuencia, revuelva uniformemente, agregue inmediatamente un recipiente con agua y deje hervir.

4) Cuando el agua esté casi seca, sofreír la salsa de tomate, la cebolla y la esencia de pollo y servir.

Tres: Cerdo desmenuzado salteado con coliflor:

Ingredientes: 500 gramos de coliflor.

Accesorios: 2 huevos, 100 g de harina, 75 g de leche, 15 g de mantequilla, 60 g de aceite vegetal, 4 g de sal, un poco de pimienta.

Preparación:

1) Lavar selectivamente la coliflor, ponerla en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego alto hasta que esté madura en ochenta años, sacar. y enfriar, luego cortarlo en floretes con un cuchillo y espolvorear. Agregar los fideos con sal y pimienta y marinar para su uso posterior.

2) Poner la harina en la olla, agregar la leche, la sal, la yema de huevo; y la cantidad adecuada de agua, revuelva uniformemente para hacer una masa espesa, agregue la clara de huevo. En la olla principal, use un batidor para mezclar hasta formar espuma, revuelva rápidamente hasta obtener una forma determinada, luego vierta lentamente en la masa preparada y revuelva uniformemente.

3) Utiliza una sartén, ponle aceite vegetal, caliéntala, pon la coliflor en el recipiente para rebozar, cúbrela uniformemente con la masa, ponla en el aceite caliente y fríe hasta que esté dorada, luego vierte un poco de mantequilla encima.

Cuatro: Coliflor guisada:

Ingredientes: coliflor, chile seco, sal, glutamato monosódico, azúcar.

Ejercicio:

1. Escaldar la coliflor en agua hirviendo, luego escurrirla en agua fría y reservar.

2. secarlo Ponga los chiles y los granos de pimienta de Sichuan en el wok, luego agregue la coliflor, agregue sal, glutamato monosódico y azúcar y mezcle bien.

Cinco: Coliflor al curry:

Ingredientes: 500g de coliflor, 1g de sal refinada, 5g de curry en polvo, 10g de aceite de sésamo.

Proceso de elaboración:

1. Pelar las raíces de la coliflor con un cuchillo, sustituirlas por trozos pequeños y lavarlas con agua limpia.

2. Poner agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, añadir la coliflor lavada, escaldarla, sacarla, ponerla en un recipiente, enjuagar con agua, escurrir el agua, añadir el curry. Polvo y mezclar bien, marinar durante 5 minutos, luego enjuagar el exceso de curry en polvo con agua y escurrir.

3. Poner la coliflor al curry en una cacerola pequeña, añadir sal refinada y aceite de sésamo y remover uniformemente. Puedes comerlo.

Seis: Champiñones y Coliflor:

Ingredientes: 300g de coliflor, 6g de champiñones, 25g de manteca de cerdo, 10g de sal refinada, 2g de glutamato monosódico.

Elaboración:

1. Blanquear las setas (hongos shiitake) con agua hirviendo, lavar el sedimento, quitarles los tallos duros y cortar en trozos la coliflor en pétalos pequeños y blanquear; Ponlos en agua hirviendo. Sácalo, enfríalo con agua fría y controla la purificación del agua.

2. Poner el wok al fuego, añadir aceite, calentar y sofreír la coliflor, luego sofreír los champiñones, añadir sal y glutamato monosódico, y añadir un poco de agua o sopa fresca (los champiñones). son sopa original remojada) y cocínelos bien juntos.

Siete: La coliflor y el maíz también se pueden preparar juntos en sopa.

"Sopa de coliflor y mijo" recomendada

400 g de coliflor fresca, 100 g de granos de maíz enlatados, 1 cucharadita de agua y almidón, la cantidad adecuada de sal y pollo en polvo y un poco de aceite de sésamo.

1. Lavar la coliflor, partirla en trozos pequeños, ponerla en una olla con agua hirviendo, sacarla, escurrirla con agua fría y reservar.

2. Pon el wok al fuego, agrega 1 cucharada de aceite, caliéntalo al 60% de fuego, agrega la coliflor y sofríe hasta que esté fragante, agrega sal, granos de maíz, pollo en polvo y la cantidad adecuada. de agua, llevar a ebullición y utilizar almidón para absorber el jugo, rociar con aceite de sésamo y servir.