Caso de dietoterapia cetogénica
Sam, de nueve años, sufre epilepsia infantil. Está siguiendo una dieta cetogénica. Aquí está su receta del día: huevos y tocino untado para el desayuno; yogur griego entero con aceite de coco para el almuerzo y salchichas, tocino, nueces de macadamia y queso para la cena. Cada vez que inocentemente abre los ojos y se lleva una galleta o un caramelo a la boca, esperando obtener la aprobación de sus padres, la respuesta es "no". Sus snacks también son fijos todos los días: 2 lonchas de tocino, 8 nueces y menos de 1/8 de manzana.
Epilepsia infantil
La epilepsia infantil es el síndrome neurológico recurrente más frecuente en la infancia, y su etiología es compleja. En pocas palabras, cada ataque es como una lluvia de ideas digital. Nuestros cerebros y cuerpos están llenos de "electricidad", las señales eléctricas bioquímicas producidas por el cerebro que permiten que las células cerebrales, los nervios y los músculos se comuniquen entre sí. Durante un ataque epiléptico, la descarga excesiva de neuronas cerebrales provoca cierta disfunción cerebral.
Las crisis epilépticas de Sam no eran violentas, sino un tipo de pequeña epilepsia de baja intensidad y alta frecuencia de convulsiones. Desesperado, el médico le presentó a Sam la terapia cetogénica. Esta dieta, que contiene hasta un 90% de grasa, va en contra de la imaginación común de la gente sobre una alimentación saludable. Este tipo de terapia dietética debe ser tan estricta como tomar medicamentos: las grasas, las proteínas y los carbohidratos de la dieta deben coincidir estrictamente y el cálculo de calorías del paciente debe tener una precisión de un solo dígito.
Impacto
La "terapia cetogénica" controló eficazmente la condición de Sam. Sus convulsiones se redujeron a un promedio de 6 por día. Comenzó a andar en patineta y aprendió a nadar. Al final, se convirtió en un niño feliz, sano e independiente. Si los síntomas de la epilepsia desaparecen durante 2 años, puede dejar de comer y beber. Pero no hay un momento claro entre ambos.