Receta de Pollo Salado y Salado
Preparación de alimentos
Para un pollo Tujia, si no hay pollos de granja criados al aire libre, puedes sustituirlo por algunos pollos que hayan sido criados durante mucho tiempo. La cantidad justa de sal, un poco de aceite de maní.
Pasos específicos
1. Preparar un pollo de unos 4 kilos. Primero manipula el pollo y quítale todas las plumas, especialmente las del cuello y las alas. Observe algunos pequeños pelos blancos que son difíciles de ver. Después del tratamiento, colóquelo en un lugar ventilado durante un período de tiempo para eliminar la humedad de la superficie.
2. Poner el pollo entero en un recipiente, añadir dos cucharadas de sal y envolver todas las partes del pollo. También puedes ponerle un poco de sal en la panza para que el pollo tenga más sabor. Este proceso dura unos diez minutos.
3. Añade un poco de aceite de cacahuete al pollo rebozado. Si es un pollo graso no le pongas mucho, sino quedará muy grasoso. El pollo al horno con sal debe marinarse durante unas dos horas. Si hace calor, también puedes ponerlo en el congelador.
4. Prepara una olla grande para hervir un poco de agua. Después de marinar el pollo, coloque una canasta vaporera en la olla. No dejes que el pollo toque directamente el fondo de la olla, sino usa el vapor después de hervir el agua para calentarlo, así que agrega más agua.
Echamos el pollo en la olla, tapamos la olla y en media hora aproximadamente estará listo. El pollo en salmuera sabe un poco a pollo en salmuera, pero la preparación del pollo en salmuera es mucho más sencilla que la del pollo en salmuera. El pollo salado no puede hacer buenos amigos, así que ¿por qué no probar el pollo salado?
6. Cuando el pollo haya estado cocido al vapor durante el tiempo suficiente, puedes utilizar unos palillos para introducir la parte más gruesa de la pierna de pollo y ver si el pollo está cocido. Si no sale sangre, puedes poner en marcha la olla.
7. Una vez cocido el pollo, déjalo enfriar un rato y luego córtalo en trozos pequeños. El pollo es más fácil de cortar una vez que se ha enfriado. Después de cortar, colóquelo en un plato, vierta el jugo de pollo encima, luego emplate y sirva.