Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - La forma de hacer corned beef es la forma más auténtica.

La forma de hacer corned beef es la forma más auténtica.

La forma más auténtica de hacer corned beef es la siguiente:

Ingredientes: 1000 gramos de tendón de ternera.

Accesorios: 3 cucharadas de sal, 2 cucharadas de vino de arroz, 2 cucharadas de vino blanco, 40 g de jengibre, 10 a 15 chiles secos, 10 hojas de laurel, 1 cebolla verde, 2 frutos de hierba blancos pimienta 10 g, Zanthoxylum bungeanum 10 g.

1. Remojar los tendones de ternera en agua fría durante 2 horas y cambiar el agua cada media hora.

2.Antes de cocinar la carne, preparar los condimentos a utilizar, cortar la cebolla de verdeo, moler la pimienta blanca, cortar el jengibre en gajos, cortar el pimiento seco en gajos y finalmente ponerlo en un recipiente. bolsa no tejida y séllela.

3. Saca la carne y ponla en una cazuela. Agregue agua fría a la carne y agregue 2 cucharadas de vino blanco y 2 cucharadas de vino de cocción.

4. Enciende el fuego de la estufa, no la tapes, quédate junto a la olla y no te vayas. Cuando la olla esté a punto de hervir se producirá una gran cantidad de espuma, así que retira la espuma rápidamente. Después de quitar la espuma, agrega los ingredientes y lleva a ebullición a fuego alto. Tapa la olla y baja el fuego para comenzar a cocinar la carne.

Pasados ​​los 5,30 minutos, añadimos 3 cucharadas de sal y continuamos cocinando a fuego lento durante 30 minutos. Después de apagar el fuego, deja que la carne se enfríe de forma natural en la cazuela durante 2 a 4 horas. No le des la vuelta durante este tiempo. Después de enfriar, retirar y escurrir. Una vez que se haya enfriado por completo, córtelo y disfrútelo.