Cómo hacer ostras

Cómo hacer unas ricas ostras

Ostras al ajillo

Ingredientes

Ostras, ajo picado, cebolla de verdeo picada, fideos, consumo de aceite

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Elaboración

1. Lavar las ostras frescas, escurrirlas y colocarlas en un plato.

2. Picar los ajos, calentar la sartén con aceite a fuego medio-bajo, añadir los ajos y sofreír (ojo con el aceite), sofreír hasta que estén dorados y sacar.

3. Agrega la cantidad adecuada de aceite y azúcar al ajo frito, mezcla bien, luego unta sobre las ostras, vierte un poco de salsa de soja ligera en círculo a lo largo del borde del plato.

4. Hervir el agua en la vaporera, colocar los fideos en el fondo, añadir las ostras y cocinar al vapor a fuego alto durante 8 minutos.

Ostras con jengibre y cebolla verde

Ingredientes

Una libra de ostras, jengibre, cebolla verde, almidón, vino de cocción

Método

3. Prepare los demás ingredientes, caliente el aceite en una sartén y saltee las cebolletas y el jengibre hasta que estén fragantes, agregue las ostras

4. Agregue salsa de soja ligera, salsa de ostras, y cebollas verdes antes de servir.

Ilustración de cómo comer ostras

En un restaurante occidental de alta gama, si tienes un personal de servicio personalizado que abre las ostras personalmente, será el mejor estado de degustando ostras. Incluso si no existe tal servicio, si tienes la oportunidad, igual querrás ver al chef abrir las ostras. Porque abrir ostras es realmente una habilidad, y apreciar el proceso de abrir ostras es aún más imaginativo.

El primer paso: Limpiar las ostras y quitar los sedimentos de sus conchas.

El segundo paso: Buscar el lugar adecuado para cortar el cuchillo. Las formas de las distintas variedades de ostras son diferentes, pero en términos generales, es necesario encontrar el espacio donde se conectan las conchas internas y externas y luego usar un cuchillo para cortar los músculos;

Paso 3: Después de abrir la ostra, use un cuchillo para abrirla con cuidado. Tenga cuidado de no dejar que el jugo salga de la carne de la ostra adherida a la concha;

Tabúes al comer ostras

1. No es recomendable comerlos con cerveza. Las ostras son un alimento que contiene dos componentes, purina y glucósido, y la cerveza es rica en vitamina B1, un importante catalizador para la descomposición de estos dos componentes. Si bebe cerveza mientras come ostras, promoverá la combinación de sustancias nocivas en el cuerpo, aumentará el contenido de ácido úrico en la sangre humana y formará cálculos en el tracto urinario que son difíciles de expulsar. Si tiene problemas con su propio metabolismo, beber cerveza mientras come ostras puede hacer que los niveles de ácido úrico en sangre aumenten bruscamente, inducir gota e incluso provocar nefropatía gotosa, artritis gotosa, etc.

2. Algunas personas son tabú. Las ostras son de naturaleza ligeramente fría y pueden enfriar fácilmente el cuerpo después de comerlas. Por lo tanto, las personas con constitución débil, las mujeres embarazadas y las mujeres durante la menstruación deben evitar comerlas.

3. No se debe consumir con alimentos fríos. Las ostras son de naturaleza ligeramente fría. Si también comes alimentos fríos como sandía, peras, helado, bebidas frías, etc., fácilmente puede causar malestar físico y síntomas como dolor abdominal y diarrea.