¿Qué es un cencerro?

Niu Ling: Este nombre es un poco extraño. En términos generales, la gente piensa que es una campana que cuelga del cuello de una vaca, pero en realidad se refiere a una especialidad local popular en Jieyang. De hecho, es el queso local de Chaoshan. Se hierve con leche fresca y se solidifica con vinagre y sal. Es blanco y nutritivo. Entregar papilla es una buena opción. En el desayuno, se introduce un cencerro en la papilla caliente. Después de dos o tres minutos, la papilla caliente tendrá una temperatura agradable y la superficie del cencerro se habrá ablandado. Muérdelo suavemente y tus labios y dientes se llenarán de un rico aroma lácteo y salado. Beber gachas de arroz también se ha convertido en una especie de placer.

Cencerro, algunos lo llaman cencerro. Según la definición de Yu Hai, eres una "vaca blanca y negra". Tomaste el homófono de marea en lugar de su significado. No es estándar en el mercado de Chaoshan escribir cencerro de vaca como leche, porque la leche es líquida y el cencerro de vaca tiene grumos.

Cómo hacer cencerros: Echar leche en la olla, cocinar, mezclar con la cantidad adecuada de vinagre y dejar solidificar. Después de que se haya enfriado a medias, recójalo con una cuchara, tritúrelo en partículas con las manos y póngalo en la primera agua salada disuelta. Es de color blanco como la nieve, huele a leche y tiene huellas dactilares obvias en sus líneas. Es muy humano, con buen color, fragancia, sabor y emoción.

Niu Bell es un snack más bonito que la leche. No sólo conserva la rica nutrición de la leche, sino que también contiene una gran cantidad de calcio, grasas, proteínas, carbohidratos y vitaminas B2, D3 y B12. y otros nutrientes. También es un alimento vegetariano sin el olor a pescado original de la leche y es más popular entre los consumidores. En el proceso de elaboración de cencerros, se agregan ingredientes como vinagre y sal para disolver algunos nutrientes que son difíciles de absorber por el cuerpo humano, haciéndolos más fáciles de absorber. La gente lo llama "digestión". Desde la perspectiva de la teoría de la homología de la dietoterapia, el coix es un alimento con funciones médicas y asistenciales.

La ciudad de Baita en la ciudad de Jieyang es una famosa zona productora de leche, donde se produce leche baoliana y Tongkeng produce cencerros de vaca. Por supuesto, en otras ciudades también se fabrican cencerros. La campana de vaca es un bocadillo favorito entre las masas. En las calles y callejones, los vendedores de cencerros suelen agacharse bajo ladrillos de cinco patas. Después del Palacio Guanye de Rongcheng (de apellido Chen) y Hutongli (de apellido Huang), cada uno tiene un puesto especializado en la venta de cencerros. Esta es la especialidad de venta de cencerros en Jieyang.

Algunas personas lo llaman queso chino, pero todavía hay una gran diferencia, pero la idea de utilizar leche para producir productos extendidos es la misma. “Niuling” de Chaoshan parece más acorde con los hábitos alimentarios de los chinos. ¡Siento que su leche es más fragante y tiene un sabor más puro!