Cómo hacer salsa de fideos dulces
Preparación del material: 15 g de salsa de fideos dulces, cantidad adecuada de azúcar de roca, dos cucharadas de miel, pimienta, salsa de soja, pasta de sésamo, media cucharada de salsa de ostras, un poco de salsa de soja ligera, aceite de sésamo, mantequilla de maní (agregué dos cucharadas de mantequilla de maní si no la tenía en casa) harina de maní) y un tercio de tazón de harina.
Proceso de producción:
Paso uno: Tome un recipiente limpio, sin agua y sin aceite, agregue la salsa de fideos dulces, el azúcar de roca, la miel, cubra con film transparente y cocine al vapor. en una olla. Después de hervir, baje el fuego y cocine al vapor durante dos horas. Luego añade un poco de pimienta y unas gotas de aceite de sésamo al gusto mientras aún esté caliente. La salsa al vapor es oscura y brillante, con un rico aroma.
Paso 2: Calentar la olla, verter una cantidad adecuada de aceite de colza, añadir la cebolla de verdeo picada y dos anís estrellado, sofreír a fuego lento hasta que se dore. Agregue la salsa de fideos dulces al vapor y saltee hasta que esté fragante.
Prestar atención a fuego lento durante todo el proceso para evitar que la olla se queme y la salsa de fideos dulces quede amarga. Cocine hasta que la salsa absorba completamente el aceite de canola.
Prepara un bol pequeño, añade dos cucharadas de salsa de soja, media cucharada de salsa de ostras, dos cucharadas de pasta de sésamo, dos cucharadas de maní en polvo y la cantidad adecuada de agua hirviendo y mezcla bien.
Paso 3: Vierta el condimento preparado en la olla, revuelva uniformemente y agregue una pequeña cantidad de agua hirviendo. Mientras la salsa esté fina, saque las cebolletas y el anís estrellado, luego revuelva uniformemente. El fuego hirvió lentamente y se hizo más espeso. Elija también el azúcar de roca. En este momento, la salsa de fideos dulces es demasiado salada y no es apta para el consumo habitual.
Continúe agregando agua hirviendo y revuelva hasta que esté completamente combinado, luego agregue pequeñas cantidades de vez en cuando. Tamizar la harina varias veces y mezclar uniformemente. No lo agregues todo de una vez para evitar que se formen grumos. En este momento, los amigos inexpertos pueden intentar probar el sabor para ver si el sabor salado y dulce son adecuados para el sabor. Si está demasiado salada, continúa agregando agua hirviendo y tamiza la harina, si no está lo suficientemente dulce, agrega el azúcar de roca retirado y continúa cocinando.
Cocine a fuego lento la salsa dulce y salada hasta que adquiera un color rojo brillante y un espesor medio. Agrega la cantidad adecuada de pimienta, agrega una pequeña cantidad de aceite de sésamo al gusto y mezcla bien. Apagar el fuego después de dos minutos. No uses demasiado aceite de sésamo para evitar tapar el sabor original y trata de mantener el aroma de la salsa.
La deliciosa salsa de fideos dulces ya está lista, déjala enfriar y embotella. Esta salsa es una buena opción para untar panqueques, mojar pepinos y untar rebanadas de pan.