La preparación de la carne de cerdo está terminada, ¿cómo hacer que la carne de cerdo esté deliciosa?

Ingredientes

Panceta de cerdo, setas shiitake, jengibre, anís estrellado, hojas de laurel, salsa de soja, jugo de carda y azúcar de roca.

Forma de elaboración

1. Lavar la panceta, cortarla en trozos, remojar las setas, quitarles los tallos y cortar el jengibre en rodajas.

2. Poner la carne de cerdo picada en la olla a presión, agregar rodajas de jengibre, anís estrellado, hojas de laurel, agregar agua fría sin la carne de cerdo, tapar y cocinar por 15 minutos.

3. Después de abrir la tapa, agregue la salsa de soja y el jugo de carda, hierva a fuego alto, agregue un puñado de azúcar de roca, agregue los hongos shiitake después de 10 minutos y cocine hasta que la sopa se espese. .

Consejos

Consejos: No guardes los champiñones demasiado pronto, quedarán demasiado salados. Lo mejor es cocinar la panceta entera. La receta sigue siendo la misma, es la misma ya sea cocida o cortada.

Manitas de cerdo estofadas

Es masticable, grasa pero no grasosa.

Ingredientes: 750 g de manitas de cerdo, 13 g de sal y cebolla verde, 8 g de jengibre, 25 g de vino de cocina con aceite de sésamo, 5 g de pimienta, 50 g de azúcar de roca, 1300 g de sopa.

Forma de elaboración

1. Lavar las manitas de cerdo, quitarles las puntas y cortarlas por la mitad. Cocínelos bien en agua y colóquelos en agua fría.

2. Triture el jengibre y las cebolletas y reserve.

3. Utiliza una cuchara para freír y calentar un poco de aceite de sésamo. Cuando el azúcar de roca se vuelva violeta, la sopa se volverá de color rojo claro.

4. Añade las manitas de cerdo, el vino de cocción, las cebolletas, el jengibre, la sal y la pimienta. Después de que la sopa hierva, retire la espuma. Después de que las manitas de cerdo estén coloreadas a fuego alto, pase a fuego lento y cocine a fuego lento para recoger el jugo concentrado.