¿Qué es la leche cruda?

La leche cruda es leche exprimida, también llamada leche cruda, es leche cruda que no ha sido esterilizada, homogeneizada, filtrada, etc.

Leche significa leche. Por ejemplo, la leche de vaca se puede llamar leche de vaca, la leche de cabra se puede llamar leche de cabra, etc. La leche cruda contiene bacterias y no se debe beber directamente. Hay que calentarlo y hervirlo antes de beberlo.

Leche pasteurizada elaborada tras la pasteurización. La temperatura de pasteurización es de unos 85 grados, que no es alta, por lo que los ingredientes activos nutricionales de la leche se retienen tanto como sea posible durante la esterilización. Sin embargo, sólo hay una pequeña cantidad de leche cruda a granel en el mercado.

Leche mejorada y leche cruda;

Algunos ingredientes de la leche extranjera no son leche cruda, sino "leche desnaturalizada", que es la reducción de la leche en polvo. Aquellos con palabras pequeñas "leche modulada" y etiquetas elegantes "leche 100 pura" son en realidad leche modificada, no leche pura. Por el contrario, la leche pura de las principales marcas nacionales es leche cruda.

Según los expertos, tras múltiples tratamientos térmicos, aunque la nutrición de la leche reconstituida no es muy diferente a la de la leche pura, los nutrientes aún se pierden. Los consumidores que no puedan leer la lista de ingredientes confundirán estas leches extranjeras con leche pura, pero lo que están bebiendo es en realidad una bebida láctea mezclada.