¿Cuál es la mejor forma de hacer sopa con huevos en conserva?

Miles de millas tienen diferentes vientos y cientos de millas tienen diferentes costumbres. Es cierto que los cantoneses beben sopa los 365 días del año, pero no siempre dedican varias horas a prepararla todos los días. En primavera, Guangdong es muy húmedo. En los últimos dos días, ha estado frío y lluvioso, y sin la costumbre de encender la calefacción, los norteños pensarán que Guangdong hace mucho "frío". Cuando hace frío, quiero beber un plato de sopa caliente, pero esta sopa no es sopa de algas y huevo, sopa de tomate y huevo, ni sopa Laohuo, sino sopa de vegetales silvestres de primavera.

En el norte hay toon, bolsa de pastor, malantou y diente de león, mientras que en el sur hay muchos amarantos diferentes. La verdolaga común y el amaranto rojo son todos de la familia Amaranthaceae. El amaranto a menudo crece en los bordes de los campos. Solía ​​ser realmente una verdura silvestre, pero a la gente del campo le gusta. Si lo ven en los bordes de los campos, recogen un puñado de puntas tiernas, se las llevan a casa y las lavan. y haz sopa de huevo. El sabor es delicioso. Hay varios tipos de amaranto silvestre en el sur, y ahora solo hay 3 o 4 tipos disponibles en el mercado.

En primavera, mi familia suele preparar sopa con verduras silvestres de temporada, a veces carne magra, a veces huevos. En definitiva, cada una tiene su propia combinación y método. El plato de hoy de "sopa de verduras silvestres" ha sido el favorito de mis hijos desde que estaban en el jardín de infantes. Cada primavera también es la temporada para comer amaranto silvestre. A los cantoneses les gusta hervirlo con huevos en conserva para hacer sopa. Lo escuchaste bien, huevos en conserva, solo que cuando se combinan con huevos en conserva, el sabor es más sobresaliente y más delicioso. No preguntes por qué, algunos alimentos no se pueden registrar en unas pocas palabras o palabras, solo puedes probarlos tú mismo. .

Sopa de huevo en conserva y amaranto silvestre

Ingredientes: 1 huevo en conserva, un poco de jengibre rallado, 1 puñado de amaranto silvestre, un poco de aceite, cantidad adecuada de sal.

Método:

1. Este es amaranto silvestre. También se le llama verdolaga en diferentes lugares, pero la verdolaga local es de otro tipo.

2. Los tallos y las hojas del amaranto silvestre son verdes, pero sus raíces son rosadas. El amaranto silvestre tiene el efecto de eliminar el calor y la humedad, eliminar el fuego del hígado y eliminar la humedad. expulsar la humedad del cuerpo es también el hábito alimentario diario de los ancianos cantoneses.

3. Pica los huevos en conserva, prepara unas rodajas de jengibre y córtalas en tiras finas para su uso posterior. El jengibre repele el frío y calienta el estómago. Puedes prepararlo al hacer sopa en primavera.

4. Quitar las raíces del amaranto silvestre y lavarlas 3-4 veces. Este amaranto silvestre también es grueso y largo, por lo que no se necesita fertilizante ni pesticida, pero tiene mucha arena fina, así que lávalo varias veces.

5. Calentar la olla, añadir los huevos en conserva y el jengibre rallado y llevar a ebullición a fuego alto.

6. Luego vierte el amaranto silvestre limpio en la olla y hiérvelo junto con la sopa de huevo en conserva.

7. El amaranto silvestre es fácil de cocinar, e incluso medio kilo de amaranto silvestre no se nota mucho después de ponerlo en la olla. Después de hervir, agregue un poco de aceite y una cantidad adecuada de sal al gusto.

Todo el mundo ha probado las gachas de huevo en conserva y la sopa de verduras con huevo en conserva, ¡que también saben muy bien! Si bien el amaranto está en temporada en primavera, ¡compre un puñado y pruébelo!

Pensamiento:

También puedes preparar un poco de carne de cerdo desmenuzada o carne en rodajas. La cantidad adecuada de carne en rodajas puede hacer que la sopa esté más deliciosa.