¿Cómo hacer manitas de cerdo?
Condimento: 3 cucharadas de salsa de soja clara, 3 cucharadas de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de vino blanco (los más altos son los mejores, como el vino Guilin Sanhua), 3 cucharadas de vinagre maduro, 2 cucharadas de azúcar de roca triturada (use azúcar de roca policristalina granulada grande), un poco de sal refinada? Proceso de producción: 1. Hay 1 manita de cerdo. Pídele al carnicero que los corte en trozos grandes. Después de llevárselo a casa, debes cambiar el cuchillo tú mismo para hacer los trozos de carne del mismo tamaño y pelarlos. Tenga cuidado de no quitar el hueso. Las manitas de cerdo con huesos son las más deliciosas.
2. Lavar las manitas de cerdo y ponerlas en una olla con agua y cocer hasta que rebose la espuma de la sangre.
3. Retire los trozos de carne, enjuague la suciedad adherida con agua limpia y controle la humedad.
4. Pon la carne de pezuña cocida en la olla a presión (jaja, mi olla a presión antigua, mi madre decía que estaba fea, así que no tomes fotos).
5. Utiliza el mismo método para agregar condimentos, 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de salsa de soja light, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de vino blanco, 3 cucharadas de vinagre maduro, 2 cucharadas. de azúcar de roca triturada (azúcar de roca grande) y un poco de sal (también (se puede omitir).
6. Práctica perezosa. Realmente da pereza practicar. Después de agregar los condimentos, sostenga el borde de la olla con ambas manos y deje que los condimentos en la olla besen la carne para lograr un "contacto cercano". . .
7. Usa el dorso de un cuchillo para soltar el jengibre, espolvoréalo en la olla y finalmente revuelve los ingredientes en la olla a presión. No es necesario añadir una gota de agua a la olla, simplemente cierra la tapa de la olla a presión y enchufa la boquilla de aire.
8. Sube el fuego y cocina hasta SAIC. Mira el tiempo, 8 minutos, ¡apaga el fuego! ! No te quedes inactivo mientras la olla a presión se desinfla naturalmente. Pon la mesa y sirve inmediatamente. Tan pronto como abres la tapa, el aroma del vino, el vinagre y la carne es tan rico que no puedes evitar comer un trozo junto a la olla.
Consejos: Podrás tenerlo en la boca en ocho minutos, ¡la forma más fácil de hacer unas deliciosas manitas de cerdo de la historia! Las manitas de cerdo utilizadas en este plato pesan casi tres kilogramos y las cantidades de condimentos están etiquetadas con precisión, todas ellas de acuerdo con su propio gusto. El funcionamiento personal se puede ajustar a las preferencias familiares. La receta no utiliza ninguna especia excepto un trozo de jengibre, que es perfecta para los niños a los que no les gusta el sabor del hinojo y la canela.
No hace falta marinar ni freír, no hace falta añadir una gota de agua, ni hace falta echar una gota de aceite. Si se prepara bien, sólo se necesitan 8 minutos para comer. Y si las patas de cerdo que escojas están relativamente tiernas, no tardarás 8 minutos y estarán cocidas en 5-6 minutos. Muy recomendable, ¡es realmente un plato perezoso que la gente perezosa debe aprender!