Versión agridulce de costillas de cerdo agridulces, cómo comerlas riquísimas
Una libra de costillas de cerdo
4 azúcar de roca
3 rodajas de jengibre
2 cucharadas de Pearl River Bridge Gold Label Pumpkin King
Puente del Río Perla 6 cucharadas de vinagre dulce puro fermentado.
1 cucharada de vino de cocina
Un poco de aceite de cocina
¿Versión agridulce de costillas de cerdo agridulces?
Blanquear las costillas. Agrega 3 rodajas de jengibre y 1 cucharada de vino de cocción a las costillas de cerdo en agua caliente.
Cuando las costillas se pongan blancas, las recogemos, las enjuagamos con agua limpia, las escurrimos y reservamos.
Verter un poco de aceite de cocina, añadir 4 azúcares de roca y sofreír a fuego lento.
Después de que el azúcar se derrita, añade las costillas de cerdo y sofríe hasta que estén doradas. (Ten cuidado de no freír las costillas por mucho tiempo para evitar que envejezcan).
Añade 2 cucharadas de salsa de soja.
Añade 6 cucharadas de cubitos agridulces y revuelve uniformemente.
Añade unos 500ml de agua hirviendo, luego apaga el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Cuando quede un tercio del agua, abre la tapa de la olla, enciende el fuego alto para recoger el jugo y remueve de vez en cuando para evitar que se pegue a la olla.
Después de reducir el jugo, sácalo de la olla, vierte un poco de salsa en el fondo de la olla y espolvorea con semillas de sésamo blanco. Queda muy bien y le da un poco de sabor a sésamo ~ ¡Listo!
Consejos
La versión agridulce de las costillas de cerdo agridulces se condimenta con cubitos agridulces, lo que ahorra muchos pasos tediosos de freír el azúcar con azúcar. Las costillas de cerdo fritas son rojas y brillantes como el ámbar, la carne fresca y tierna y el sabor agridulce te abrirá el apetito. Una gran elección con bibimbap y vino.