¿Aún es necesario freír los panecillos que han sido blanqueados con huesos de rábano y cereza?

No es necesario blanquear los bollos de rábano y cereza con agua, de lo contrario se perderá mucho valor nutricional. Echemos un vistazo al conocimiento relevante.

Cómo hacer borlas y bollos de rábano

Ingredientes: borlas de rábano, carne de cerdo, pimiento, salsa de soja, cebolleta, aceite de sésamo, sal, etc.

Pasos prácticos:

Prepare un recipiente limpio, agregue un poco de levadura, agregue una cantidad adecuada de agua tibia, revuelva hasta que la levadura se derrita por completo, luego agregue una cantidad adecuada de harina. , revuelva hasta formar una masa y amase hasta obtener una masa suave, cubra y deje en un lugar cálido hasta que la masa duplique su tamaño.

Cortar el cerdo en carne picada, pelar, lavar y picar las cebolletas, pelar, lavar y picar el jengibre. Póngalo en un tazón pequeño, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja y pimienta en polvo, revuelva uniformemente y déjelo marinar un rato.

Elige una cantidad adecuada de hojas de rábano frescas y de buena calidad, retira los tallos viejos, las hojas amarillas y las hojas podridas, lávalas con agua limpia, añade agua fría a la olla, añade unas gotas de cocción. aceite, calentarlo a fuego alto hasta que hierva, luego ponerlo en la olla Agregar las hojas de rábano y blanquearlas hasta que se pongan verdes, sacarlas y dejarlas enfriar, exprimir el agua del interior y cortarlas en dados pequeños.

Coloque las borlas de rábano en un tazón grande, vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina y revuelva uniformemente. Finalmente, vierte el relleno de carne marinada, espolvorea con un poco de sal y aceite de sésamo y revuelve uniformemente para formar bollos.

Vierte la masa sobre la tabla, deja salir el aire, amasa hasta obtener una masa densa, continúa amasándola en tiras largas, córtala en bolitas, enróllala en una envoltura de bollo, pon una cantidad adecuada. de relleno en el medio del envoltorio, amasarlo hasta formar una bola, reservar, tapar con un paño de jaula y dejar reposar unos 15 minutos.

Agrega agua fría a la olla, mete los bollos en la vaporera, calienta a fuego alto hasta que hierva, continúa cocinando al vapor por unos 15 minutos, los bollos estarán cocidos. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, luego sáquelo y cómelo. Éste no se encogerá.