Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿Cómo hacer patas de cerdo estofadas?

¿Cómo hacer patas de cerdo estofadas?

Compré cebollas verdes como esta.

Si no está disponible, se puede utilizar anís estrellado, hojas de laurel y canela.

Lavar las manitas de cerdo

Pon las manitas de cerdo lavadas en agua hirviendo y déjalas hervir durante dos minutos, luego enjuaga la sangre bajo el grifo.

Echar el azúcar de roca en la cacerola de aceite y sofreír hasta que se dore. Añadir el jengibre y las manitas de cerdo y sofreír.

Añadir un poco de salsa de soja y sofreír con salsa de soja.

Se mete en una olla a presión, se añade agua, la cantidad de agua es superior a un centímetro de las manitas de cerdo, se prensa durante media hora, no se pueden separar los huesos y la carne. No lo hagas por mucho tiempo, de lo contrario afectará las operaciones posteriores. Sacar las manitas de cerdo y la sopa, ponerlas en un recipiente y dejar marinar durante la noche. De esta manera el jugo de la sopa puede penetrar en las patas del cerdo.

Se trata de patas de cerdo remojadas durante la noche. Colocar en la parrilla, espolvorear con comino, chile en polvo, pimienta de Sichuan en grano, un poco de sal y hojas de cebollino y servir. Horno a 200 grados, precalentar las manitas de cerdo y meterlas al horno durante 30 minutos.

Sácalo después de hornear. ¡Colores atractivos y olor fragante! Asé tres manitas de cerdo y agregué algunas hojas de tomillo en esta estufa.