¿Cómo se clasifica el contenido de alcohol de un licor?
Los mbth (licores y bebidas espirituosas) son aguardientes destilados elaborados a partir de cereales como materia prima principal, Daqu, Xiaoqu, salvado koji y koji de destilería como agentes de fermentación y sacarificación, seguidos de cocción, sacarificación, fermentación y destilación. . También conocido como soju, pone a prueba el destino y quema cuchillos. El vino es incoloro (o ligeramente amarillo) y transparente, de aroma puro, sabor dulce y alta graduación alcohólica. Tras su almacenamiento y envejecimiento, presenta un aroma complejo compuesto principalmente por ésteres.
Estrictamente hablando, el vino preparado elaborado mezclando alcohol comestible y especias comestibles no puede considerarse licor. El licor se concentra principalmente en los tramos superiores del río Yangtze y la cuenca del río Chishui en las áreas triangulares de Renhuai, Guizhou, Luzhou, Sichuan y Mianzhu. Tiene las áreas de producción de licores destilados más grandes y de mejor calidad del mundo, incluidos los tres famosos licores de China, Mao Wulu. Su grupo de industria de bebidas alcohólicas es responsable de la mitad de la industria de bebidas alcohólicas de China.
El licor se diferencia del vino de arroz, la cerveza y el vino de frutas. Excepto por una cantidad muy pequeña de sodio, cobre y zinc, casi no contiene vitaminas, calcio, fósforo o hierro, sólo agua y etanol (alcohol). Tradicionalmente, se cree que el licor tiene la función de activar la circulación sanguínea y dragar los meridianos, ayudar a apetecer, eliminar la fatiga, cultivar el sentimiento, marear a las personas, disipar el frío y refrescar. Beber una pequeña cantidad de licor bajo en alcohol puede dilatar los vasos sanguíneos pequeños, reducir el contenido de azúcar en la sangre, promover la circulación sanguínea, retrasar la deposición de colesterol y otros lípidos en las paredes de los vasos sanguíneos y es beneficioso para el sistema circulatorio y cardiovascular. y enfermedades cerebrovasculares.
Enciclopedia Baidu Baijiu