¿Han subido o bajado los precios?
Tomemos como ejemplo el agua mineral. El precio internacional del petróleo se mantuvo alto el año pasado, lo que hizo que el costo de compra de PET (un material plástico) fuera mayor, además del costo de los materiales de embalaje como cajas de cartón y etiquetas. , y las películas retráctiles aumentaron, lo que provocó que el margen de beneficio bruto de Nongfu Spring cayera al 59,3% en el primer semestre de 2022 desde el 60,9% en el mismo período del año pasado. Los costos upstream han aumentado y, naturalmente, el precio del agua embotellada.
Antes de que el aumento de precios de McDonald's llamara la atención, marcas de catering como Heidi Le, Xibei, Luckin Coffee y Chamoido también subieron los precios. El motivo del aumento de precios en el sector de la restauración también apunta al aumento de los costes de las materias primas y de la mano de obra.
El "Informe de análisis de investigación de mercado y estado de desarrollo de la industria de catering de China en 2022" publicado por iiMedia Consulting muestra que las tres proporciones más altas de costos en la industria de catering son los costos de materias primas (41,8%) y los costos de mano de obra (21,3). % ) y tres gastos (21,2%), de los cuales los costes de materias primas representan la mayor proporción.
Sin embargo, desde otra perspectiva, esto puede ser algo bueno para los consumidores. Los mayores costos y la feroz competencia en el mercado pueden obligar a las empresas a mejorar hasta cierto punto.
Con el desarrollo de la economía y los cambios en los conceptos de consumo de las personas, el precio ya no es el único indicador para el juicio del consumidor. La calidad de los alimentos, los servicios de apoyo, el ambiente del comedor, etc. constituyen una evaluación integral de un restaurante. No importa cuán alto sea el precio, una buena experiencia hará que los consumidores sientan que vale la pena su dinero. Por el contrario, los comerciantes cuyos precios no sean bajos pero cuyo entorno de alimentos o servicios no sean distintivos serán eliminados del mercado.
En tercer lugar, las personas de diferentes regiones y con diferentes necesidades tienen diferentes opiniones sobre los precios. La gente siente que la fuente del aumento de los precios de las materias primas está más relacionada con los alimentos, la ropa, la vivienda y el transporte, y el IPC de mi país se compone de ocho categorías: alimentos, tabaco, alcohol y suministros, ropa, equipos y suministros para el hogar, atención médica, transporte. y comunicaciones, entretenimiento, educación, cultura y residencia. Desde principios de este año, la industria hotelera y de catering ha crecido de manera gratificante, pero las ventas de productos que enfrentan recortes de precios, como automóviles y productos electrónicos, aún no son altas. En estas áreas, el potencial de demanda actual de la gente aún no se ha liberado. .
Además, los precios en diferentes regiones son naturalmente diferentes. Los datos de la Oficina Nacional de Estadísticas muestran que en febrero, el índice IPC de todas las provincias del país llegó al 1,7% en Jiangsu y al 0,3% en Guizhou para los mismos productos, cuando la gente en Jiangsu se queja de los altos. precios, la gente en Guizhou también puede decir: "No siento que los precios estén subiendo?".
Se puede ver que nuestra comprensión de los precios es a menudo limitada y no puede representar la situación real de toda la sociedad.
Mirándolo desde otra perspectiva, con el aumento de precios de algunas materias primas, podemos ver la recuperación de las industrias del turismo y la restauración. Sólo permitiendo que los fondos fluyan en el mercado e inyectándolos en las entidades podremos hacerlo. impulsar verdaderamente el desarrollo económico.