¿Cómo cocinar cordero en una olla arrocera? ¿Ingredientes y tal?
Zanahoria guisada con cordero
Ingredientes de la receta:
300g de zanahorias, 180g de cordero, 1200ml de agua, 3 cucharaditas de vino de cocción, 1 cucharadita de cebolla, jengibre y ajo picado , cantidad adecuada de azúcar, sal, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo.
Forma de elaboración:
1. Lavar y escurrir las zanahorias y el cordero, cortar las zanahorias y el cordero en trozos y reservar.
2. en agua hirviendo y escurrir el agua;
3. Coger la cacerola, añadir 5 cucharadas de aceite de ensalada, poner el cordero al fuego y sofreír hasta que adquiera un color blanco;
4. Añade las zanahorias, el agua y otros condimentos (excepto el aceite de sésamo) a la olla, deja hervir a fuego alto.
5. Luego apaga el fuego, agrega aceite de sésamo a la olla y guisa el cordero con zanahorias.
Consejos:
1. Este plato no se puede comer con fideos, de lo contrario destruirá el efecto original.
2 No lo agregue al cocinar Sour; alimentos, de lo contrario destruirá su eficacia.
Eficacia de este plato:
Repone el qi y la sangre. El consumo prolongado puede reponer el qi, prevenir manos y pies fríos, ayudar a la digestión y aliviar la tos.
Cordero guisado con jengibre y baya de goji
Ingredientes de la receta:
600 gramos de cordero, 1 gaza de jengibre, 8 gramos de baya de goji.
Accesorios: 2 cucharaditas de sal, 1/2 vaso de vinagre y vino de cocina, 2 cucharaditas de aceite.
Método de elaboración:
1. Lavar el cordero y cortarlo en trozos, añadir agua hirviendo y vinagre, escaldarlo para quitar el olor a pescado, recogerlo, darle palmaditas al jengibre hasta obtenerlo. Se pela y se cepilla para limpiarlo.
2. Calentar el wok, agregar aceite vegetal, sofreír el jengibre, sofreír el cordero, agregar 8 tazones de agua y vino de cocción, llevar a ebullición la baya de goji y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. 1 hora;
3. Cuando la carne esté cocida, añade sal al gusto, apaga el fuego y guisa el cordero con jengibre y baya de goji. [Comedor]
Efectos nutricionales:
1. El cordero es un alimento cálido y tónico que puede mejorar la fuerza física, mejorar el metabolismo y la circulación corporal, proteger la cavidad abdominal y nutrir el qi de los riñones. y prevenir los síntomas de la menopausia. La proteína contenida en el cordero es una proteína completa de alta calidad y el cuerpo humano la absorbe y utiliza fácilmente.
2. Wolfberry puede proteger el hígado y los ojos, mejorar la resistencia, promover la función hematopoyética y reducir la presión arterial y el azúcar en sangre.
3. Tratar los mareos, el pánico y la irritabilidad de la menopausia, el insomnio, el calor en el pecho, los tinnitus, las palpitaciones, los sudores nocturnos, los sofocos y otros fenómenos.
Cordero guisado con rábanos
Ingredientes de la receta:
500 g de cordero, 1000 g de rábanos, 10 g de piel de mandarina, 15 g de vino de cocción, 20 g de cebolla verde, 6 g de jengibre, 3 gramos de sal, 1 gramo de glutamato monosódico.
Método de elaboración:
1. Lavar, pelar y cortar en trozos el rábano, lavar el cordero y cortarlo en tiras o trozos, lavar la piel de la mandarina, lavar y triturar el jengibre, lavar y cortar las cebolletas en trozos;
2. Poner el cordero y la cáscara de mandarina en la olla y llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma y cocinar a fuego lento durante medio minuto. hora;
3. Agregue el rábano, el jengibre, la cebolla verde y el vino de cocción, sal, guise hasta que el rábano esté cocido, agregue el glutamato monosódico, póngalo en un tazón, cocine el rábano y el cordero juntos.
Características de este plato:
La carne queda elegante y deliciosa al cocinarse. El rábano es blando y podrido, con un sabor ligero.
Eficacia de este plato:
Tiene el efecto de resolver las flemas y aliviar la tos, calentando y reponiendo el qi.
Cordero guisado de Shanxi Ningwu
El cordero guisado ha sido un alimento tradicional para la gente del norte de Shanxi durante miles de años. Pero el estofado de cordero en Ningwu, Shanxi, tiene un sabor único en comparación con otros lugares. Porque elaborarlo requiere más de un proceso. El método concreto es el siguiente:
Ingredientes de la receta:
Cordero, zanahoria, salsa de soja, sal, cebolla verde, jengibre, hinojo y pimienta.
Método de elaboración:
1. Picar el cordero en válvulas tricúspides, escaldarlas bien en agua hirviendo, sacarlas y ponerlas en una olla con agua fría, luego cortar las zanahorias lavadas. en secciones y ponerlas. Pon el cordero en la olla, agrega la salsa de soja, la sal, las cebolletas, el jengibre, el hinojo y la pimienta;
2. Coloca la olla a fuego alto y calienta. Después de que la olla hierva, cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
Características de este plato:
Tiene un sabor suave y dulce, con un regusto interminable.
Cordero guisado con caballito de mar y rehmannia glutinosa
Ingredientes de la receta:
250g de carne fresca de cabra, 10g de caballito de mar, 20g de rehmannia glutinosa cocida, 10g de jengibre , 5 trozos de azufaifa, cantidades adecuadas de vino de cocina, sal y glutamato monosódico.
Método de elaboración:
1. Cortar el cordero en grasa, lavarlo y cortarlo en trozos, sofreírlo con jengibre, lavar los caballitos de mar, la rehmannia glutinosa y las azufaifas.
2. Coloque todos los ingredientes en una olla, agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, sal y agua hirviendo, cubra la olla, cocine a fuego lento durante 2-3 horas, agregue un poco de glutamato monosódico por sazonar y guisar el cordero con caballito de mar rehmannia glutinosa.
Efectos nutricionales:
Tonifica los riñones y fortalece el yang, reponiendo la esencia y nutriendo la sangre. La impotencia y la eyaculación precoz tratadas con esta terapia dietética se deben a una vida sexual excesiva o a la masturbación, que daña la esencia yin y la energía yang en los riñones, o son causadas por enfermedades crónicas, envejecimiento prematuro o deficiencia de yang en los riñones. Es apropiado utilizar los métodos de nutrir el yin y la sangre, calentar y nutrir el yang del riñón y nutrir la esencia del yin y el yang del riñón. El cordero utilizado en la sopa es un alimento funcional tradicional, rico en proteínas, grasas, fósforo, hierro, calcio, vitamina B1, vitamina B2, colesterol, etc. Tiene los efectos de nutrir la sangre y el qi, calentar el medio y nutrir los riñones, y su efecto de calentar el bazo y el yang del riñón es particularmente significativo. La medicina herbaria del sur de Yunnan dice que el "aumento del yang" puede curar la impotencia. "Food and Medicine Heart Mirror" registra que el cordero mezclado con ajo puede curar la impotencia debida a la deficiencia renal y la micción frecuente. Por lo tanto, el cordero ha sido una buena carne como alimento y medicina desde la antigüedad. El caballito de mar, un tesoro tonificante del yang en los mariscos, tiene las funciones de tonificar los riñones, fortalecer el yang y reponer la esencia y la médula. Según las investigaciones, el hipocampo tiene el efecto de las hormonas masculinas, que pueden prolongar el período de estro de los animales, por lo que tiene un efecto afrodisíaco. Rehmannia glutinosa nutre el yin y genera sangre, nutre los riñones y la esencia, repone el yin y genera esencia y contribuye a la bioquímica del Yang Qi. No solo puede nutrir el yin del riñón, sino también consolidar el yang del riñón, logrando el efecto de nutrir tanto el yin como el yang. El jengibre armoniza con el estómago y elimina el olor a cordero. Esta comida combinada es adecuada para la impotencia y la eyaculación precoz causada por deficiencia renal y deficiencia de esencia, con síntomas como pérdida de peso, fatiga, tez apagada, apatía, dolor de cintura y rodillas, escaso semen, mareos, tinnitus, entumecimiento de manos y pies. , etc.