¿Por qué parece que la olla esmaltada Wangwang no se queda atrapada en el agua?
1. Calor insuficiente: es posible que la potencia del fuego no sea lo suficientemente fuerte al hervir la olla, lo que resulta en un calor insuficiente en el fondo. de la olla, que no puede evaporar rápidamente el agua en el fondo de la olla. Esto dificulta que la comida retenga el agua.
2. Selección de ingredientes: Las propiedades de los propios ingredientes también afectarán al efecto de retención de agua. Por ejemplo, algunos ingredientes con alto contenido de agua, como el tofu, el pescado, etc., no quedarán atrapados en el agua si no se seleccionan o manipulan adecuadamente.
3. Método de cocción: un método de cocción inadecuado también afectará el efecto de bloqueo del agua. Por ejemplo, abrir la tapa demasiado pronto, con demasiada frecuencia, durante demasiado tiempo o no prestar atención a controlar el calor provocará una rápida pérdida de vapor de agua en la olla, dificultando que los ingredientes retengan agua.
En respuesta a este problema, se pueden tomar las siguientes medidas para mejorar el efecto de bloqueo de agua de los ingredientes en la olla:
1. Potencia de fuego suficiente: preste atención al tamaño. de la potencia de fuego al cocinar la olla, y elija la potencia de fuego adecuada, permitiendo que el calor del fondo de la olla se transfiera completamente a los ingredientes, permitiéndoles retener rápidamente el agua.
2. Elija los ingredientes adecuados: al comprar ingredientes, elija ingredientes con alto contenido de agua y preste atención a controlar la pérdida de agua al manipular los ingredientes. Puedes remojarlo en agua salada o fría para reducir la pérdida de agua.
3. Controla el tiempo de cocción y el calor: Al cocinar, presta atención a controlar el tiempo de cocción y el calor para evitar abrir la tapa demasiado pronto o con demasiada frecuencia o hervir la olla durante demasiado tiempo. , preste atención al control del calor para evitar una potencia de fuego excesiva o demasiado pequeña.
En resumen, la clave para retener la humedad de las ollas falang y wangwang radica en la temperatura de cocción y la selección y procesamiento de los ingredientes. Siempre que domines estas técnicas podrás elaborar platos base deliciosos.