¿Cómo comer manitas de cerdo? Cómelos con la boca.

Método 1: Sacar las manitas de cerdo del montón, lavarlas, cortar la cebolla con un cuchillo, ponerlas en la olla junto con las manitas de cerdo, agregar agua y un poco de sal, hervirlas primero a fuego fuerte y luego cocínelos a fuego lento hasta que estén cocidos. Las manitas de cerdo así obtenidas tienen el efecto de reponer la sangre y reducir la hinchazón. Adecuado para deficiencia de sangre, dolor en las extremidades, edema y llagas.

Método 2: Remojar la soja seca en agua con tres horas de antelación. Quitar el pelo de las manitas de cerdo, hervirlas en agua fría hasta que hierva, quitarles la espuma y enjuagar con agua fría. (Es mejor el agua helada, para que la piel quede más suave y tierna cuando esté caliente y fría). Calienta la olla para enfriar el aceite, agrega azúcar de roca amarilla, espera hasta que se derrita, cuando el aceite de azúcar esté más oscuro, vierte el Manitas de cerdo en la olla Freír rápidamente hasta que suelte el color del azúcar Mantener el fuego alto durante tres minutos El color estará espeso Agregar un poco de vino blanco y salsa de soja y sofreír un rato. . Vierta el agua sin las manitas de cerdo en la olla a presión, agregue las manitas de cerdo y la soja, agregue la cantidad adecuada de sal, luego agregue la canela y el anís estrellado y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Vierte todos los ingredientes en el wok y ponlo a fuego alto para reducir el jugo. Cada manita de cerdo se envuelve en una salsa espesa, súper deliciosa ~

Método 3: Lavar las semillas de coix con anticipación, dejarlas en remojo durante 2-4 horas y remojar los dátiles rojos. Lavar las manitas de cerdo, cortarlas en trozos pequeños, escaldarlas en agua hirviendo y sacarlas. Ponga todos los ingredientes y condimentos en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva, luego use fuego lento y cocine a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén cocidas (cocine a fuego lento durante 2-3 horas), saque las hojas verdes. los gajos de cebolla y jengibre, y agregar el pimiento Sazonar y retirar. Al hacer manitas de cerdo, agregue una cantidad adecuada de vinagre o una pequeña cantidad de rodajas de espino seco para descomponer la goma en calcio y fósforo. Al mismo tiempo, el vinagre también puede hacer que el cuerpo absorba fácilmente las proteínas. Consejos para eliminar el olor a pescado de las manitas de cerdo: Marinar las manitas de cerdo con vino de cocción o vinagre blanco durante media hora y luego enjuagarlas repetidamente con agua. El efecto de eliminar el olor a pescado será muy bueno.

Método 4: Limpiar las manitas de cerdo compradas y raspar el pelo de la piel. Calentar el aceite en la sartén al 60% y sofreír las manitas de cerdo a fuego lento durante 5 a 7 segundos hasta que la piel burbujee. Poner el caldo y la sal en la olla, llevar a ebullición, quitar la espuma y los residuos, agregar la levadura roja en polvo, la pimienta y el azúcar de roca, cocinar por unos minutos. Coloque las manitas de cerdo en la olla, coloque los materiales medicinales chinos en la bolsa, póngalos en la olla, cúbralos con una caña grande, presione la caña con un objeto pesado, agregue 20 kilogramos de agua y 300 gramos de sal. Deje hervir a fuego alto, deje marinar durante 30 minutos y luego cocine a fuego lento durante 3 a 4 horas. llevar.

Método 5: Lavar y raspar las manitas de cerdo, dividirlas en dos partes, agregar agua a la olla y llevar a ebullición, luego agregar las manitas de cerdo, cocinar por unos 5 minutos, luego remojar en agua para eliminar el olor a burbujas de sangre. Después de sacarlo, enjuágalo con agua fría, vuelve a raspar la piel con un cuchillo y luego lávalo. Agrega un poco de aceite de cocina al wok, agrega una cantidad adecuada de azúcar a fuego lento, sofríe hasta que aparezca un color caramelo, agrega las manitas de cerdo y revuelve continuamente hasta que las manitas de cerdo tengan un color uniforme, luego apaga el fuego. Agregue agua a la olla, preferiblemente para cubrir las manitas de cerdo, luego agregue la salsa de soja, la sal, el anís estrellado, la canela, las cebolletas, el jengibre, las hojas de laurel y la angélica, cubra la olla, deje hervir y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Sumergir en agua: ingredientes auxiliares (pegar chiles, cebollas verdes finamente picadas, cilantro y raíces de mazorcas picadas, tofu estofado, semillas de sésamo fritas, ajustar los ingredientes anteriores según el gusto personal. Mezclar con sopa de olla caliente. Poner los condimentos preparados en el Olla y sofreír para hacer la base de la olla caliente Luego use la sopa de manitas de cerdo como base de sopa, y luego ponga las manitas de cerdo cortadas en la olla. Hervir el chucrut en la olla y comerlo. Cómelo mientras cocinas. También puedes agregar una cantidad adecuada de frijoles rojos cocidos y sopa de frijoles rojos para que la sopa tenga más sabor a frijoles (las manitas de cerdo en escabeche de Fuyuan son una especialidad del condado de Fuyuan, ricas en nutrientes y aptas para el público en general). público y tiene una variedad de efectos terapéuticos. El repollo en escabeche es ácido y refrescante, y las patas del cerdo no se cansan.