¿Adivina qué tipo de comida los antiguos llamaban bolas de masa flotantes?

Los ásteres flotantes son bolas de arroz glutinoso, que constituyen el alimento más característico del tradicional Festival de los Faroles Chinos. Muy popular en Jiangnan. También hay un dicho popular que dice que comer bolas de arroz glutinoso envejece un año más. La costumbre de comer bolas de arroz glutinoso el decimoquinto día del primer mes lunar tiene una larga historia. Más que un simple alimento, simboliza la unión y la perfección, así como la armonía familiar.

El origen de las bolas de arroz glutinoso

Tangyuan se originó en la dinastía Song en China. En ese momento, Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang) comenzó a comer un alimento novedoso, que utilizaba semillas de sésamo negro y azúcar blanco como materia prima. Primero, muele las semillas de sésamo negro hasta convertirlas en polvo, luego agregue manteca de cerdo y azúcar blanca a la mezcla una tras otra y amáselas hasta formar bolas para el relleno. Use harina de arroz glutinoso para amasar el exterior hasta formar un círculo. Después de cocinarlo, tiene un sabor dulce y delicioso.

Tangyuan era muy valioso en la dinastía Song. Jiang Baishi escribió una vez en un poema: "Los invitados miran la calle real con una cortina con ganchos. Los tesoros de la ciudad llegan de repente y las flores están dispuestas en cinco filas frente a la cortina. Es difícil negarse a regresar sin dinero." El tesoro en el poema se refiere a bolas de arroz glutinoso.