Cómo hacer sopa de champiñones blancos y huevo
200 gramos de setas blancas frescas
Dos huevos
Un poco de cebollino
Un poco de aceite de sésamo
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de esencia de pollo
¿Cómo hacer sopa de champiñones blancos y huevo?
Seleccione unos 200 g de setas blancas frescas (la cantidad se puede ajustar según las necesidades y gustos personales) y retire los tallos duros y turbios.
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Al limpiar los champiñones blancos, debido a que la superficie de los champiñones es pegajosa y resbaladiza y se mancha fácilmente con la tierra, puedes lavarlos con agua de arroz o una pequeña cantidad de sal. No los remojes durante mucho tiempo. .
Corta las setas blancas en tiras y colócalas en un plato para su uso posterior. (Como se muestra en la imagen, se ve hermoso y simple).
Rompe dos huevos en un tazón y mezcla bien. Agrega una cantidad adecuada de cebolla verde picada y una pequeña cantidad de sal para que el huevo líquido esté delicioso.
Pon los champiñones blancos en el agua y enciende el fuego alto. Después de que el agua hierva, retira y escurre para quitar el olor terroso de los champiñones blancos. Vuelva a agregar la cantidad adecuada de agua y hierva durante 15 minutos. (Es mejor cocinar los champiñones por más tiempo). Luego agregue los huevos batidos y revuelva en el sentido de las agujas del reloj mientras vierte para formar una gota de huevo. En este momento también se integra el sabor del puerro
Apaga el fuego, añade un poco de sal, un poco de esencia de pollo, vierte un poco de aceite de sésamo y ¡saca!