¿Cómo cocinar el tendón de res?

Ingredientes: 500 gramos de tendón de res.

1. Lavar y cortar 500 gramos de tendón de res en trozos pequeños, mezclar con la cantidad adecuada de almidón, 2 cucharaditas de rodajas de jengibre y 5 rodajas de salsa de soja y dejar marinar durante 20 minutos.

2. Poner una pequeña cantidad de aceite en el wok y sofreír los tendones de ternera marinados.

Pasados ​​3,5 minutos, añadimos agua y dejamos hervir para quitar la espuma, después utilizamos una cazuela eléctrica para cocinar a fuego lento durante 3 horas. Agrega sal al gusto media hora antes del final previsto.

Después de la segmentación fina, un tipo de tendón de res con huesos tiene forma de cono largo y el otro tipo de tendón de res sin huesos tiene forma de cono largo. El peso medio de cada pieza es de 2,5-3,5 kg.