Pasos para cocinar cuello de pollo en salsa arrocera

Collar de pollo, vino de cocción, cebolla verde, jengibre, pimienta de Sichuan en grano, anís, pimienta, salsa de soja, canela, laurel, piel de mandarina, fresa, sal, azúcar de roca.

Método de trabajo

1. Poner el cuello de pollo en agua limpia, añadir una cantidad adecuada de vino de cocción, dejar en remojo durante media hora y enjuagar la sangre.

2. Viértalo en la olla. Vierta suficiente agua, coloque los cuellos de pollo en la olla, agregue las cebollas verdes, el jengibre y el vino de cocción, retire la espuma, retire los cuellos de pollo y enjuague. ellos;

3. Calienta el aceite en la olla. Luego, agrega la cebolla, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, el anís y la pimienta y sofríe hasta que estén fragantes;

4. , sofreír uniformemente, verter la salsa de soja y el vino de cocción y sofreír hasta que se dore;

5 Vierta suficiente agua, agregue la corteza de canela, las hojas de laurel, la cáscara de mandarina y la hierba y otros condimentos. , tapa la olla, lleva a ebullición a fuego alto y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos;

6. Agrega un poco de sal y una cantidad adecuada de azúcar de roca, cocina hasta que el azúcar de roca se derrite y la sopa se seca.