¿Se puede utilizar maicena para hacer pasteles de calabaza?

Las tortitas de calabaza se pueden hacer con maicena. Para hacer tortitas de calabaza sólo necesitas harina de arroz glutinoso, no arroz glutinoso;

La proporción de calabaza, harina de arroz glutinoso y maicena es de 5. :4:1 Las proporciones son las siguientes:

¿Ingredientes para hacer pastel de calabaza?

Pulpa de calabaza dulce pelada y sin semillas: 300 g, 240 g de fideos de arroz glutinoso, 60 g de maicena, 50 g de azúcar

1. Pelar la calabaza, quitarle las semillas, cortarla en trozos grandes y poner en un bol grande.

2. Cubre el bol grande con film transparente o una tapa. Cocínelo al vapor en una vaporera o cocínelo en el microondas.

3. Añade el puré de calabaza cocido al azúcar mientras aún esté caliente y revuelve para que se derrita.

4. Remueve la pasta de calabaza uniformemente y déjala enfriar hasta el punto en que no esté caliente al tacto.

5. Añade la harina de arroz glutinoso y la maicena y mezcla bien, añadiendo en pequeñas cantidades varias veces.

6. Amasar hasta que la masa no se pegue a las manos ni al recipiente.

7. Dividir la masa en trozos del mismo tamaño y cubrir con un paño húmedo o film transparente para evitar que la masa se seque.

8. Dividir los ingredientes en bolitas, hacer bolitas, aplanarlas y reservar.

9. Poner un poco de aceite en la sartén para sofreír el embrión de tarta de calabaza preparado a fuego lento, luego ponerlo en un plato.