Cómo hacer arowana con tomate
1. Poner los filetes de pescado con antelación, añadir la cantidad adecuada de pimienta negra y sal, 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de almidón y una clara de huevo y mezclar bien.
2. Marinar durante unos 10 minutos.
3. Calienta el aceite, añade la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento encurtido y sofríe hasta que esté fragante.
4. Cortar los tomates en rodajas finas, en trozos pequeños y añadir a la olla para sofreír el jugo.
5. Añade la cantidad adecuada de agua y deja hervir.
6. Añade dos cucharadas de salsa de tomate para potenciar el sabor.
7. Añade 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vinagre balsámico y 1 cucharada de salsa de ostras.
8. Añade sal y azúcar.
9. Añade las setas enoki, cocínalas, sácalas y ponlas en un recipiente para su uso posterior.
10. Blanquear los filetes de pescado durante unos 40 segundos y verter la sopa en el recipiente.
11. Añade el ajo picado, la cebolla verde picada, la cebolla verde picada y el chile seco.
12. Simplemente vierte el incienso con aceite caliente.
——
2. Freír el tocino y el ajo
1. Calentar el aceite y sofreír el tocino para quitar el exceso de grasa.
2. Añade el ajo picado y saltea el mijo hasta que esté fragante.
3. Añade los ajetes tiernos y sofríe.
4. Añade 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de salsa de soja ligera y revuelve uniformemente.
5. Añade un poco de azúcar y revuelve uniformemente.
——
3. Tortitas de huevo con sabor a cebolla
1. Añade 4 huevos, las zanahorias picadas y las cebolletas.
2. Añade unos 150g de harina y la cantidad adecuada de agua.
3. Remueve uniformemente hasta que no queden partículas de harina y añade la cantidad adecuada de sal.
4. Calentar el aceite y sofreír a fuego lento hasta que estén ligeramente carbonizados.
——
4. Tofu seco casero estilo Sichuan
1. Hierbas aromáticas secas para su uso posterior.
2. Agrega 1 cucharada de vino de cocción a la carne de cerdo desmenuzada, agrega 1 cucharada de almidón y deja marinar durante 10 minutos.
3. Calentar el aceite, sofreír la carne de cerdo desmenuzada marinada hasta que esté cocida, añadir el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante.
4. Añade 1 cucharada de pasta de frijoles y revuelve uniformemente.
5. Añade el cilantro seco y el pimiento verde y sofríe.
6. Añade 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, sal y azúcar.
7. Revuelva uniformemente.
——