¿Cómo mantener frescas las ostras?

1. Agua dulce. Si las ostras que compras todavía están vivas, puedes criarlas y ponerlas en agua limpia en un ambiente seco y a temperatura ambiente. No se deteriorarán durante aproximadamente una semana.

2. Almacenamiento congelado. Envuelve las ostras en film transparente, añade un poco de sal y guárdalas en el frigorífico. La refrigeración de las ostras generalmente se realiza a una temperatura constante de 4 a 5 grados centígrados, lo que aumentará el crecimiento de bacterias y hará que la carne de las ostras se pudra.

3. Almacenamiento en caja de almacenamiento. Si las ostras se almacenan durante demasiado tiempo, se deteriorarán fácilmente y su sabor se reducirá considerablemente. Puedes poner las ostras en una caja de espuma blanca con unos cubitos de hielo y se pueden conservar unos tres días sin que se deterioren.