La diferencia entre gelatina de vaca y gelatina de piel de burro

La gelatina de piel de burro, al igual que la gelatina de vaca, también es un alimento nutritivo y saludable. Sin embargo, aunque las dos tienen efectos similares, están hechas de materias primas diferentes. Una es piel de vaca y la otra es piel de burro. Hay un dicho popular en Hunan que dice que "hay gelatina de piel de burro en el norte y gelatina de ganado en el sur". El "niujiao" aquí se refiere a la gelatina de ganado de Liuyang, Hunan. Información ampliada

Cola de vacuno

La cola de vacuno es una cola de piel de vacuno. Es un producto para el cuidado de la salud elaborado a partir de piel de vacuno. Su componente principal es la proteína de la piel de gelatina. También conocida como gelatina amarilla, también se la conoce como gelatina de agua, pasta de rinoceronte marino y gelatina de vaca. El olor es dulce, plano y no tóxico. Se utiliza para el estreñimiento debido a debilidad física. Hay un registro claro en el "Compendio de Materia Médica" de que "en las recetas antiguas se utilizaba principalmente piel de vaca, ¡pero la piel de burro era más cara en las generaciones posteriores!". Y en comparación con el pegamento hecho con piel de burro, es más cálido y tónico, ¡y la posición sexual debe ser uniforme!

Gelatina de piel de burro

Nombre del producto sanitario de gelatina de piel de burro. Este producto es un bloque de pegamento elaborado con la piel de un burro équido después de quitarle el pelo. La gelatina de piel de burro está compuesta principalmente de colágeno y su hidrolizado parcial. Contiene entre 16,43 y 16,54 de nitrógeno y es básicamente proteína. La hidrólisis produce una variedad de aminoácidos, incluidos lisina 10, arginina 7, histidina 2, etc. A juzgar por los aminoácidos producidos, la gelatina de piel de burro es similar a la gelatina, pero la primera contiene más lisina, cistina y carece de triptófano. El contenido de cenizas es de 0,75~1,09 y el contenido de calcio es de 0,079~0,118.