¿Cómo vender bien el marisco?

Esto depende del equipo de mantenimiento fresco de su tienda. Tienes el ano del pescado, que se puede utilizar para drenaje y refrigeración, y se puede vender fresco. Si no, sólo podrás venderte hasta la muerte. Tienes una plataforma de hielo. La construcción de una plataforma de hielo es clave para la preservación. El hielo sobre la mesa de hielo debe estar firme. Cuanto más fuerte es el hielo, más difícil es derretirse. El hielo de 5 cm de espesor de la superficie de la plataforma de hielo debe cortarse con un cuchillo. Primero se deben colocar los mariscos en un balde de agua. Los mariscos se deben pescar primero en agua clara y luego colocarlos en la mesa de hielo. El propósito es mantener brillante la superficie de los mariscos, quitar los cubitos de hielo sueltos en la parte superior de la mesa de hielo y colocar los mariscos desmenuzados en la mesa de hielo de acuerdo con ciertos requisitos. Limpia el hielo picado que cubre el cuerpo del marisco con las manos para revelar el cuerpo hacia arriba. Luego de que el hielo picado se haya derretido después de haberlo dejado por mucho tiempo, puedes agregarlo una vez durante la mitad del horario comercial, es decir, al mediodía para mantener la frescura del marisco.

Métodos generales de almacenamiento para proveedores de mariscos:

Llene cubitos de hielo para que se enfríen y colóquelos en bolsas de plástico (intente quitar el agua sucia para mantener los mariscos húmedos) o use un refrigerador. (en buenas condiciones).

Cómo conservar los mariscos:

Los mariscos frescos o los alimentos congelados pueden estropearse fácilmente si no se manipulan y almacenan adecuadamente. Por ello, los alimentos congelados deben guardarse en el frigorífico lo antes posible después de comprarlos en casa. El pescado y el marisco frescos deben prepararse adecuadamente antes de guardarlos en el frigorífico.

El método de procesamiento del pescado consiste en retirar las branquias, órganos internos y escamas del pescado, lavarlos con agua del grifo, cortarlos y envasarlos según la cantidad de cada comida, y finalmente meterlos en el frigorífico para almacenamiento.

Las gambas se pueden limpiar y secar con un paño seco. Agregue glutamato monosódico, clara de huevo, clara de huevo, aceite para ensalada y guárdelo en el refrigerador. Los camarones sin cáscara solo se pueden congelar o refrigerar si se limpia el exterior. Lo mismo ocurre con los cangrejos.

Después de comprar los mejillones, lávalos con agua limpia y ponlos en un recipiente lleno de agua limpia. Añade una cucharada de sal para escupir la arena. Las vieiras y las conchas de pavo real congeladas se pueden regalar para congelarlas o refrigerarlas.