¿Cómo envolver carne de res en empanadillas?
1. Pica el lomo de ternera en carne picada y reserva.
2. Blanquear el apio en agua hirviendo, cortarlo en apio en polvo y reservar.
3. Coloque la carne picada, el apio picado, la salsa de soja, la clara de huevo y la sopa sabor carne Lejia en un tazón, revuelva uniformemente y revuelva hasta que la carne espese.
4. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina para envolver el relleno de carne, lo que puede retener mejor la humedad del relleno.
5. Pon los ingredientes de la masa de espinacas: 100g de jugo de espinacas, 200g de harina y 1g de sal para hacer una masa verde, tapa y deja reposar 30 minutos.
6. Juntar los ingredientes de la masa blanca: 100g de agua tibia, 200g de harina y 1g de sal para hacer una masa blanca, taparla y dejar reposar durante 30 minutos.
7. Toma un trozo de masa blanca y enróllalo formando un cilindro pequeño; toma un trozo de masa de espinacas y enróllalo formando una tira larga. Luego poner la masa blanca encima de la masa de espinacas y envolverla.
8. Utiliza una espátula de plástico para cortar en pequeñas dosis.
9. Extienda la piel de la bola de masa hasta formar una parte media gruesa y una periferia exterior fina.
10. Envuelve el relleno de carne y envuélvelo según tu forma de bola de masa favorita.
11. Hierva una olla con agua en una olla para sopa, agregue unos granos de sal después de hervir y luego ponga las bolas de masa envueltas en la olla con agua hirviendo y déjelas hervir.
12. Cuando las bolas de masa estén todas flotando en el agua, presiónalas con las manos y la piel de las bolas de masa rebotará, demostrando que las bolas de masa están cocidas.