¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar al vapor los camarones Pipi? ¿Es agua fría o agua hirviendo?

Tomemos como ejemplo una vaporera común. En términos generales, después de hervir el agua, la temperatura máxima del vapor bajo presión atmosférica estándar es de 100 °C. Después de colocar la tapa, la presión en la vaporera aumenta y la temperatura del vapor es de aproximadamente 105-120°C. Durante este período de temperatura, se necesitan entre 7 y 8 minutos para cocinar los camarones al vapor, agregando 0,5 libras por vez.

Las gambas pipi se cocinan mejor al vapor en agua fría o se escaldan en agua fría.

Escalfar los camarones en agua fría permite que entren lentamente en un estado de alta temperatura, como si se hirviera una rana en agua tibia. Los camarones se cuecen al vapor lentamente, lo que hace que la carne quede tierna y jugosa. Cocer camarones Pipi al vapor con agua caliente bloqueará instantáneamente la calidad de la carne debido a la estimulación de alta temperatura, provocando una rápida pérdida de agua y afectando su delicia.

Pero si quieres cocinar gambas pipi, lo mejor es hervir el agua antes de ponerlas en la olla, lo que hará que sea más fácil quitar el olor a pescado.

3 ¿Cómo cocinar al vapor Camarones Pipi para que queden deliciosos? Si los camarones Pipi al vapor están deliciosos, lo mejor es seguir los pasos a continuación para evitar errores en el momento y el sabor.

Ingredientes para camarones Pipi al vapor: dos libras de camarones Pipi, pimiento verde, vino de cocción, vinagre, aceite de sésamo, azúcar, sal, pimienta, jengibre picado, cebolla de verdeo picada, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo , ajo picado, sal refinada.

Pasos

1. Después de comprar las gambas en casa, enjuágalas dos veces con agua y déjalas en remojo un rato antes de preparar la comida. Tenga en cuenta que el cuerpo del camarón está completo, el caparazón es denso, el caparazón es claro y distinto, los músculos son firmes, el cuerpo es elástico y la superficie del cuerpo está seca y limpia.

2. Cepilla la vaporera, pon agua en el fondo de la vaporera, pon una vaporera encima y pon menos agua. Después de todo, los camarones Pipi no necesitan cocinarse al vapor durante mucho tiempo.

3. Coloca los camarones en la vaporera, con los camarones de espaldas a la parte inferior del abdomen. Si la primera capa no está terminada, pasa por la segunda capa para que los camarones no se muevan. Y con la panza hacia arriba, es fácil sentir el sabor salado y el condimento.

4. Luego espolvorea los camarones con pimienta, anís, cebollas verdes, rodajas de jengibre, dientes de ajo y otros condimentos para eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor.

5. Coge una cantidad adecuada de sal y espolvoréala uniformemente sobre las gambas.

6. Tapar la olla y encender el fuego. Después de hervir el agua, verás que la piel de los camarones se pone roja después de 5 minutos, lo que indica que están cocidos. En este momento puedes sacar las gambas Pipi y comértelas. Si su potencia de fuego no es lo suficientemente fuerte, se recomienda cocinar al vapor durante 2-3 minutos.

4 Cómo pelar camarones pipi al vapor 1, sección 4. Si está acostumbrado a pelar camarones, se recomienda pelar los camarones directamente con las manos. Esto facilitará la separación de las cáscaras y la carne de los camarones, y luego use las manos para romper las cabezas de los camarones. En el cuarto cuarto, comience a levantar suavemente el caparazón de un lado de la cabeza, luego sostenga la cabeza con una mano y levante el caparazón con la otra mano.

2. Método de pelado con palillos Pelar camarones con palillos es una forma más caballerosa y femenina de comer camarones, que puede evitar ensuciarse las manos y pincharse los dedos. Por lo general, los palillos se insertan desde la cola del camarón hasta que se inserta cerca de la cabeza, y luego su mano izquierda levanta un poco el caparazón, luego su mano derecha presiona los palillos y luego ambas manos aplican fuerza en direcciones opuestas al mismo tiempo. tiempo, para que toda la capa trasera de los camarones se pueda quitar fácilmente y se pueda utilizar la carne.